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我們日常攝入的紅肉、加工肉類內富含硫氨基酸、無機硫 ， 過量攝入會增加結直腸癌風險 。 而經常攝入十字花科蔬菜、水果等食物 ， 則和腸道內硫代謝細菌豐度減少相關 ， 且這些食物內有豐富的硫代葡萄糖苷 ， 可被水解成異硫氰酸酯 ， 該物質具有一定抗癌作用 。
簡單來說 ， 在生活中想要保護腸道健康 ， 要注意少喝加工飲料 ， 少吃炸薯條、紅肉和加工肉 ， 多攝入新鮮的水果蔬菜 ， 保持膳食攝入均衡 。

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