1. 首頁 > 健康養生 > >

本文轉自：重慶衛視隨著天氣漸漸變熱|吃菠蘿好處多，去油膩、消水腫，還能提高免疫～但它和鳳梨究竟有什么區別？

本文轉自：重慶衛視
隨著天氣漸漸變熱 ， 菠蘿也開始上市了 。 它不僅能直接吃 ， 還能做成甜品 ， 甚至能做菜 。
菠蘿味甘、微酸、微澀 ， 有生津止渴、消食開胃、補脾胃、益氣血等功效；現代醫學研究也表明 ， 菠蘿中含有大量的維生素C、維生素A ， 以及鈣、錳、磷、鐵等16種天然礦物質 ， 是很不錯的水果 。
本文轉自：重慶衛視隨著天氣漸漸變熱|吃菠蘿好處多，去油膩、消水腫，還能提高免疫～但它和鳳梨究竟有什么區別？
文章圖片
吃點菠蘿 ， 你會收獲這些好處
1
防積食
菠蘿中含有多種有機酸和菠蘿蛋白酶 ， 一頓大餐后吃塊菠蘿 ， 會有助于消化 。 防止積食 ， 對于長期食用過多肉類及油膩食物的人來說是很不錯的選擇 。
2
消水腫
菠蘿具有溶解纖維蛋白和血凝塊的功能 ， 能防止組織的堵塞 ， 促進血液循環 ， 一定程度能避免水腫的發生 。
3
提高免疫
一方面 ， 菠蘿含有多種維生素、礦物質 ， 特別富含維生素C和錳 ， 這對于強健身體有好處；另一方面 ， 菠蘿富含類黃酮和酚酸類抗氧化劑 ， 能抵御自由基 ， 減少炎癥 ， 強化免疫系統 。
本文轉自：重慶衛視隨著天氣漸漸變熱|吃菠蘿好處多，去油膩、消水腫，還能提高免疫～但它和鳳梨究竟有什么區別？
文章圖片
小貼士：菠蘿中的菠蘿蛋白酶和生物甙容易引起過敏 ， 而防菠蘿過敏較為有效、徹底的方法是 ， 將削好的菠蘿用開水浸泡2-3分鐘 ， 菠蘿蛋白酶在45℃～50℃就開始分解 ， 到100℃時 ， 大部分都會被破壞 。
鳳梨和菠蘿 ， 有什么不同？
【本文轉自：重慶衛視隨著天氣漸漸變熱|吃菠蘿好處多，去油膩、消水腫，還能提高免疫～但它和鳳梨究竟有什么區別？】菠蘿與鳳梨嚴格來講都是屬于同一類 。 菠蘿在清朝就傳到了我國臺灣省 ， 而當地人則叫其為鳳梨 。 也就是不同地區的叫法不同 ， 相當于一個大名和一個小名 。
本文轉自：重慶衛視隨著天氣漸漸變熱|吃菠蘿好處多，去油膩、消水腫，還能提高免疫～但它和鳳梨究竟有什么區別？
文章圖片
說到這里 ， 很多人會反駁 。 理由大致有以下兩點：削菠蘿時 ， 菠蘿里面有刺（眼）要挖出來 ， 留下一道道的坑 ， 而削鳳梨時就不需要；菠蘿吃的時候要用鹽水泡 ， 鳳梨則不用 。
其實這就是選育的結果了 。 為了讓菠蘿更好吃 ， 農學研究者和果農培育出了許多特征不同的品種 ， 有的不用挑刺 ， 有的含有的菠蘿蛋白酶較少 ， 也就更甜 。 而生長環境也會在一定程度上影響其口感 。
菠蘿做菜 ， 意想不到的美味
1
紅豆薏米菠蘿飯
食材：熟米飯、薏米、紅豆、黑豆、菠蘿、雞蛋、牛奶、胡蘿卜等 。
做法：
紅豆、黑豆泡制蒸煮后 ， 用錘子將豆子砸扁 ， 有利于消化吸收 。
雞蛋下鍋炒散 ， 加入薏米、紅豆、黑豆、胡蘿卜等配料 ， 加少許鹽、胡椒粉翻炒均勻 。
將炒好的配料與熟米飯混合 ， 加入菠蘿和牛奶攪拌均勻 。
將菠蘿做成碗盅 ， 放入菠蘿飯 ， 上鍋蒸制15分鐘即可 。
本文轉自：重慶衛視隨著天氣漸漸變熱|吃菠蘿好處多，去油膩、消水腫，還能提高免疫～但它和鳳梨究竟有什么區別？
文章圖片
2
菠蘿咕嚕豆腐
食材：黑豆漿話梅彩椒菠蘿
本文轉自：重慶衛視隨著天氣漸漸變熱|吃菠蘿好處多，去油膩、消水腫，還能提高免疫～但它和鳳梨究竟有什么區別？
文章圖片
做法：
菠蘿切塊 。
豆漿加入雞蛋 ， 300克豆漿加入3個雞蛋 ， 攪拌均勻 ， 上鍋蒸制25分鐘 ， 25分鐘后取出切塊 。
鍋中放油 ， 放入豆腐煎制成兩面金黃 ， 另起鍋 ， 放入清水、話梅、番茄醬 ， 熬煮20分鐘 。
勾入水淀粉 ， 放入豆腐、彩椒、菠蘿 ， 翻炒均勻 ， 出鍋即可 。
本文轉自：重慶衛視隨著天氣漸漸變熱|吃菠蘿好處多，去油膩、消水腫，還能提高免疫～但它和鳳梨究竟有什么區別？