咖啡|研究發現：咖啡雖好，但速溶不行( 二 ) 咖啡

【咖啡|研究發現：咖啡雖好，但速溶不行】
咖啡消費量對端粒長度的多變量分析結果顯示，在排除混雜因素的影響后，總咖啡攝入量與端粒長度呈負相關，每增加一杯咖啡攝入量，端粒長度對應的等效年齡減少0.13年。
與此同時，速溶咖啡攝入量也與端粒長度呈負相關，每增加一杯速溶咖啡攝入量，端粒長度對應的等效年齡減少0.38年。然而，過濾咖啡攝入量與端粒長度的相關性沒有統計學意義。
緊接著，為了檢驗咖啡攝入量和端粒長度之間是否存在因果關系，研究團隊進一步進行了雙樣本孟德爾隨機化（MR）分析，并使用逆方差加權法(IVW)、MR多效性殘差和以及異常值(MR-PRESSO)、MR-Egger、加權中位數四種方法評估了孟德爾隨機化(MR)分析中這些關聯的因果關系。
加權中位數分析結果顯示，咖啡攝入量對端粒長度有因果關系。 IVW分析和MR-PRESSO分析結果顯示，速溶咖啡攝入量對端粒長度有因果關系。然而，在四項MR分析中，過濾咖啡攝入量與端粒長度之間沒有因果關系。

那么，為什么速溶咖啡與過濾咖啡對健康的影響有那么多差距呢？
在這里，研究人員也做了分析，結果認為，原因之一可能是其內在成分不同。速溶咖啡中的礦物質鉛更豐富，長期攝入可能會導致鉛超標，并且速溶咖啡中添加的其他物質，如奶精和調味劑，可能在一定程度上造成了負面影響。
此外，研究人員指出，速溶咖啡可能會縮短端粒長度，并可能導致疾病的發生和發展。已有相關研究表證實，速溶咖啡攝入與肥胖有關，且可能會增加2型糖尿病的風險，同時還是老年人阿爾茨海默病的危險因素。

看到這里，手里的那杯速溶咖啡是不是立馬就不香了？雖然速溶咖啡便宜又方便，但它也的確存在不少潛在的危害。因此，咖啡雖好，但速溶要少喝，為了身體健康，還是要選擇質量更好的咖啡。人生苦短，對家人要好，對自己也要好。
參考文獻：
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fendo.2022.818831/full
https://www.mdpi.com/2072-6643/15/6/1354
編輯 | succy