咖啡|陳根：咖啡有益健康，甚至可以延長壽命長壽與衰老

文/陳根
咖啡和茶都屬于世界上最流行的飲料，并含有大量咖啡因，由于咖啡因的提神功效，咖啡和茶也成為世界上最廣泛攝入的精神活性物質。二戰以來，隨著全球范圍內商業和文化的交流，咖啡也席卷了中國和其他東方國家。然而，咖啡的流行也伴隨著關于咖啡的臧否，人們在攝入咖啡的同時也常對咖啡帶來的健康影響存疑。盡管近年來，已經不斷有研究表示，適量咖啡有益健康。
比如，對于心血管疾病來說，根據ENJM的研究，在一般人群或者有高血壓、糖尿病或心血管疾病病史的人群中，與不飲用咖啡相比，每日飲用多達6標準杯的含咖啡因的過濾咖啡與這些心血管結局的風險增加不相關。實際上，飲用咖啡與心血管疾病風險降低相關，每日飲用3～5杯咖啡時心血管疾病風險最低。觀察結果表明，飲用咖啡與冠心病、卒中及心血管原因死亡風險呈負相關。
近日，根據在美國心臟病學院第71屆年度科學會議上發表的研究報告，喝咖啡特別是每天喝兩到三杯不僅與患心臟病和危險心律的風險降低有關，而且與壽命延長有關。這些趨勢對有和沒有心血管疾病的人來說都是如此。

具體來看，研究團隊使用了英國生物銀行的數據，這是一個大規模的前瞻性數據庫，其中包含了50多萬人的健康信息，他們被跟蹤了至少10年。研究人員研究了不同程度的咖啡消費，從每天一杯到六杯以上與心律問題（心律失常），心血管疾病，包括冠狀動脈疾病、心力衰竭和中風的關系。
患者被按每天喝多少杯咖啡進行分組。 0 ， <1 ， 1 ， 2-3 ， 4-5 ， >5杯/天。飲用咖啡的情況是通過進入登記處時填寫的問卷來評估的。
總的來說，研究人員發現在控制了運動、酒精、吸煙、糖尿病和高血壓等因素后，咖啡對心血管風險沒有影響，并且在許多情況下，心血管風險明顯降低，這些因素也可能對心臟健康和長壽起作用。
在第一項研究中，研究人員檢查了382535名沒有已知心臟病的人的數據，以了解在10年的跟蹤調查中，喝咖啡是否對心臟病或中風的發展起到了作用。參與者的平均年齡是57歲，一半是女性。
一般來說，每天喝兩到三杯咖啡可以獲得最大的好處，將轉化為患冠心病、心力衰竭、心律問題或因任何原因死亡的風險降低10%-15% 。每天喝一杯咖啡的人中風或心臟相關死亡風險最低。
【咖啡|陳根：咖啡有益健康，甚至可以延長壽命】研究人員確實觀察到了咖啡攝入量和心律問題之間的U型關系。每天喝兩到三杯咖啡的人受益最大，而喝得更多或更少的人則受益較少。咖啡也遵循了物極必反的“中庸”原則，過量咖啡也會對機體產生不利影響。這也提示人們，需要根據身體情況“量力而行” 。