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8月份，這菜上市了，生長在水中，不是藕，味道鮮美，口感爽嫩

養生常識健康知識

不知不覺中 ， 已經到了3月的尾聲了 ， 春天也已經全面降臨了 。 但是最近幾天的溫度不是很好 ， 從昨天降溫降雨開始 ， 今天的氣溫也在隨之下降 ， 很多人都被凍感冒了 。 孩子們計劃的周末春游也是隨之泡湯了 。 大家周末在家一定要保護好自己的身體健康 ， 日常沒事的時候在家瓜果蔬菜一定是不能少的 ， 每天都要吃起來 ， 良好的飲食習慣才能讓自己的身體健康成長 ， 周末在家沒事的時候要多運動 ， 讓自己的身體保持健康的狀態 。 身體才是革命的本錢 ， 只有身體好大家學習工作才能有一個好的狀態 。 好了 ， 接下來就來看看今天的咨詢吧！
當糧食遇到真菌 ， “水八鮮”之一的茭白就這樣誕生了 。 茭白、蓮藕、水芹、紅菱、芡實、茨菇、莼菜、荸薺這8種食材被南方人稱之為“水八鮮” ， 只是因為它們都生長在水中 。 而今天我們就來說說這八鮮之一的茭白 ， 它是夏秋這兩個季節的應季蔬菜 ， 它還有一個名稱 ， 叫做“水人參” 。
8月份，這菜上市了，生長在水中，不是藕，味道鮮美，口感爽嫩
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茭白其實名為“菰” ， 是一種谷物糧食 ， 可作為主食食用 ， 但是菰在生長過程中 ， 根莖遇到了黑穗菌 ， 一種真菌使其不結種子了 ， 而根莖因此變得膨大起來 ， 就形成了茭白 。 茭白的形成非常特別 ， 但是類似這種真菌感染的可食用食材 ， 營養價值都很高 ， 富含很多微量元素 。 就比如玉米 ， 它也會黑穗菌感染 ， 形成一個瘤狀物質 ， 種玉米的都知道 ， 這是好東西 ， 被人們稱之為“玉米松露” 。
8月份，這菜上市了，生長在水中，不是藕，味道鮮美，口感爽嫩
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所以茭白的營養價值高 ， 8月份成熟上市后 ， 要多買些食用 。 茭白分為兩季 ， 5-6月份收獲一次 ， 8-9月份收獲一次 ， 也就是立秋之后 ， 茭白又開始上市了 。 茭白的味道鮮美 ， 口感爽脆 ， 可以和春天的筍先媲美 。 那么茭白怎么做好吃呢？下面分享一個做法 ， 搭配雪菜一起炒 ， 爽口開胃 ， 一起來看看吧～
8月份，這菜上市了，生長在水中，不是藕，味道鮮美，口感爽嫩
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【雪菜炒茭白】
食材：
雪菜適量、茭白2個、大蒜1瓣、鹽少許、味精適量、食用油適量 。
做法：
8月份，這菜上市了，生長在水中，不是藕，味道鮮美，口感爽嫩
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第一步 ， 把茭白去皮 ， 洗干凈后切絲 ， 切點蒜片備用 。
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第二步 ， 起鍋燒油 ， 放入蒜片爆香 ， 再加雪菜翻炒片刻 ， 翻炒出香味 。
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第三步 ， 接著放入茭白一起翻炒 ， 翻炒至斷生 ， 如果覺得鍋中太干 ， 再加一點清水 ， 燜煮1分鐘就差不多了 。
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第四步 ， 接著加一些鹽和味精調味 ， 鹽不要太多 ， 因為雪菜有咸味 ， 調好味道 ， 翻炒均勻就可以關火出鍋了 。
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夏天沒有竹筍 ， 所以廚師們會用茭白代替入菜 ， 比如做魚香肉絲的時候 ， 就用茭白制作 ， 相比竹筍 ， 茭白的口感更加爽嫩 ， 而且味道比竹筍更為鮮美 。
【8月份，這菜上市了，生長在水中，不是藕，味道鮮美，口感爽嫩】時間一閃而逝 ， 仿佛昨天還是剛剛春節一樣 。 春天也已經開始到來了 ， 在這個時節大家要時刻注意好保養身體 ， 最近一段時間 ， 黃色暴雨加上8級大風 ， 我們要注意自己的身體健康 ， 出門春游計劃只好取消 ， 忽冷忽熱的天氣是感冒多發期大家一定要多注意保暖 ， 預防感冒多吃一些瓜果蔬菜 ， 平時的時候可以適當的多運動 ， 注意自己的飲食習慣 ， 這樣身體才會更加的健康 。 以上就是我們今天的分享 ， 感覺大家的評論 ， 我們下期再見 ， 謝謝大家！