【揭密】最具養生功效的10種蔬果皮梨子皮能吃嗎

有的人在烹調食物或吃水果時，習慣于將它們的外皮等都統統扔掉，實在是非常的可惜。因為許多食物的皮不僅比肉質含的營養和膳食纖維更多，而且還有較好的食療養生功效，如茄子、番茄、黃瓜、西瓜、冬瓜、蘿卜等蔬菜，葡萄、蘋果、梨子、橘子等水果。
所以，在日常飲食中，既要講究口感，又要注意飲食營養與健康，像“吃葡萄不吐葡萄皮”一樣，有些食物的外皮是不能隨意丟棄的。

茄子皮：
含有豐富的維生素P ，有顯著的降低血脂和膽固醇的功能，對保護心腦血管、延緩人體衰老有益。所以，在烹制茄子的時候，尤其是紫茄子時，千萬不要把皮削掉，這樣菜肴才能既可口又營養。
番茄皮：
含有大名鼎鼎的番茄紅素，番茄紅素是一種超強的抗氧化劑，具有增強機體抵抗力和免疫力、抵御癌癥的作用。因在番茄皮中含量最多，所以，番茄帶皮吃最營養
黃瓜皮：
含有3倍于果肉的維生素A ，并含有較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在。黃瓜的營養優勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質所決定的，因而能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養顏。
所以在生吃或涼拌黃瓜時，不要將皮去掉。不僅有上述好處，還能使維生素C得到充分吸收，促進人體新陳代謝，從而加快排毒“腳步” 。
西瓜皮：
所含的瓜氨酸能增進尿素的形成，從而具有利尿作用，可以用于治療腎炎水腫、肝病黃疸及糖尿病。此外，西瓜皮還有解熱、促進傷口愈合以及促進人體皮膚新陳代謝的功效。食用時可以涼拌、炒肉或做湯。
冬瓜皮：
是一味良藥，具有清熱化痰，利尿解毒的天然療效。所以，只要把冬瓜皮清洗干凈，然后可以做成很多種類的菜肴，或在做冬瓜湯時直接帶皮煮。既不浪費，又有利于身體健康。
蘿卜皮：
從中醫的角度來說，蘿卜具有很高的營養成分，尤其是富含的維生素以及辣椒芥子油等，而這些成分主要集中在蘿卜皮與蘿卜纓里。所以，只要把蘿卜皮清洗干凈，然后做成各式涼拌菜肴均可，不僅清脆爽口，而且營養價值高。
葡萄皮：
含有比葡萄肉和葡萄子中更豐富的白藜蘆醇，這是一種多羥基酚類化合物，這種物質除能預防心腦血管疾病外，還具有極強的抗癌能力。另外，葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等，可以補足現代人飲食中缺乏的營養。
蘋果皮：
含豐富的膳食纖維，能幫助消化。蘋果中將近一半的維生素C是在緊貼果皮的部位。研究發現，蘋果皮比果肉抗氧化性更強，甚至比其他果蔬都高。所以在食用蘋果時，最好清洗干凈后帶皮一起吃。
梨子皮：
【【揭密】最具養生功效的10種蔬果皮】 是一種藥用價值較高的中藥，性寒味酸，能止腹瀉，清心潤肺，止咳化痰。吃時可與梨肉、冰糖一起燉煮。適用于肺燥咳嗽，陰虛火旺，以及老年人干咳無痰。