新疆巴旦木營養價值和功效巴旦木

新疆巴旦木別名甚多，古時稱偏桃、偏核桃、婆淡樹，世界上許多國家稱“扁桃” 。新疆巴旦杏是從古波斯(現伊朗)傳入。我國種植巴旦杏，從唐朝開始，有一千三百多年的歷史。在《酉陽雜俎》、《嶺表錄異》里面有記載考證，唐書文中載：偏桃出波斯國，波斯呼為婆淡樹。長五六文，周四五尺，葉似桃而闊大，三月開花，白色。花落結實，狀如桃子，而形偏，故為之偏桃。其肉澀不可唆，核中仁甘甜，西域諸國并珍之。

新疆巴旦木在醫藥上用途很廣，民間維吾爾醫用于治療高血壓、神經衰弱、皮膚過敏、氣管炎、小兒佝僂等疾病。國外一些國家，釀有新疆巴旦木乳、新疆巴旦木酒補品及苦仁制的鎮靜止痛藥劑。美國一些醫院，常以新疆巴旦木粉治療糖尿病、兒童癲癇、胃病。近年來，又制成苦巴旦球蛋白氫氯化物新藥，專治流行性病毒感冒。美國芝加哥洛約大學生物系主任哈羅德。曼納在研究成果報告中提出，新疆巴旦木可治療癌癥。
新疆巴旦木營養價值非常高，它的營養比同重量的牛肉高六倍多。據化驗，仁內含植物油55-61%，淀粉、糖10-11%，蛋白質28%，并含有少量維生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、、鎂、鈉、鉀、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素。巴旦杏仁是維吾爾人傳統的健身滋補品，有人每日睡覺前細嚼十余粒，開水沖下，長期食用，夜間能通宵熟睡無夢，身體抵抗力顯著增強，保持身強體壯。
【新疆巴旦木營養價值和功效】 新疆巴旦木一般分為薄皮(紙皮)，厚皮2種，前者外皮非常的薄，用手輕輕一撥就可以剝掉，一般被做成椒鹽和五香的。后者的皮比較厚，一般是直接使用，果仁清香淡雅。