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【雞蛋煎帶魚怎么做】做法:
1、速凍帶魚段500克，化凍后 ， 去腸洗凈瀝水備用；
2、姜片3片，蔥1條洗凈切段，鹽二分之一茶匙，花椒粉二分之一茶匙；
3、面粉三分之一杯；
4、橄欖油或其他素菜油3大匙；
5、魚擦干水，魚背上劃細(xì)口 ， 切4厘米長的段，加上2料拌勻腌25分鐘；
6、將不粘鍋，置爐上開大中火，放入橄欖油3大匙 。將腌好的魚塊放入裝有面粉的塑料袋里，封口抖勻，抖去魚塊上多余的面粉 ， 放入油鍋里，兩面煎黃即可出鍋 。

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