膽結石患者的飲食與禁忌膽結石

隨著生活節奏的加快，很多人為了工作往往忽視了自己的生活，飲食不規律給了很多疾病可乘之機，膽結石就是其中的一種。膽結石對人體的影響非常大，如果不及時治療有可能會引發膽囊炎等疾病，嚴重的甚至會引起膽囊癌，危及患者性命。膽結石主要是由不健康的飲食習慣造成的，所以患有膽結石的人，更應該注意日常的飲食，改變不良飲食方式。
【膽結石患者的飲食與禁忌】 【膽結石病人的飲食】
早飯一定要吃好，但要少吃含脂肪高的食物(比如蛋黃、魚籽、動物內臟、較肥的肉、油炸食物等) 。一日三餐定時定量，不能暴飲暴食，每餐吃七分飽，這也是很重要的。不飲酒，大便要通暢，蔬菜和水果要豐富。另外，心情要舒暢，脾氣暴躁和情緒波動也會對病情有影響。
【注意事項】
1.要注意飲食和飲水衛生，養成不喝生水喝開水的良好習慣。生吃瓜果要先洗干凈，然后用開水或涼開水沖一沖，以防吃入蛔蟲及殘留農藥，平時應多吃些香蕉、蘋果等水果。
2.要多吃些含維生素的食物，如綠色蔬菜、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、白菜等。
3.要用植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主。
4.要常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。
5.要多吃些能促進膽分泌和松弛膽道括約肌、有汁膽作用的食物，如山查、烏梅、玉米須(泡茶慢慢喝) 。
【食物禁忌】
1.忌膽固醇較高的食物。如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子及巧克力等。
2. 忌高脂肪食物。如肥肉、豬油、油炸食品，油多的糕點等。過多的脂肪會引起膽囊的收縮，導致疼痛。
3. 忌食辛辣刺激的調味品。如辣椒、胡椒等。
4. 忌煙、酒、咖啡等。這些帶有刺激性的食品會使胃酸過多，加劇膽囊的劇烈收繳而導致膽道口括約肌痙攣，使膽汁排出困難，易誘發膽絞痛。
5.避免攝取易引起脹氣之食物。如蕃薯、馬鈴薯、芹菜、洋蔥、蘿卜、韭菜、黃豆、竹筍及大蒜、汽水飲料以及酸性的果汁、咖啡、可可等。
6.節假日或親友聚會時忌大吃大喝。因為暴飲暴食會促使膽汁大量分泌，而膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發炎、局部絞痛等。
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膽囊結石大多屬于膽固醇結石，這種結石的產生原因與營養飲食、身體代謝有很大關系。國內外很多研究資料表明，在經濟收入較低，飲食中缺乏蛋白質和脂肪的人口中，以膽色素結石為主的膽管結石發病率高，而富裕的城鎮居民以及經濟發達國家人口中，飲食中蛋白和脂肪較多，以膽固醇為主的膽囊結石發病率高。那么膽囊結石患者日常生活中應該如何避免病情的發生呢?下面看一下南寧博銳結石病醫院肝膽外科專家符軍主任的建議。
1、飲食要有規律，不能暴飲暴食或饑一頓飽一頓。
2、提倡早飯吃飽，切忌早晨不吃飯，因為早餐空腹的人膽汁中膽固醇飽和度高。提倡適當吃植物油，有利于膽囊收縮和排空。
3、食物要葷素搭配，食入蛋白和脂肪要適中，增加食物中纖維成分，粗細糧搭配，不吃或少吃膽固醇含量高的食物。