早餐兩塊小米糕，再配碗豆漿牛奶，簡單又營養，吃得簡單又營養 _健康小知識

小米是一種健康的粗糧，容易消化，從小我就聽大人說多喝小米粥能養胃，現在只要遇上家里人腸胃不舒服，我都會連續熬上一段時間的小米粥喝，鍋中水燒開后把洗干凈的小米放進去，小火慢慢熬，熬到粥上面飄出一層米油，這樣吃最香了，小米的香味讓人聞上去感覺很舒服，所以我很喜歡小米，家里的小米除了用來做粥，我還會做出各種不同風味的美食來，就像今天的小米大棗發糕就是其中的一種。
小米大棗發糕是用小黃米為主要食材制作而成的，吃著香甜松軟，做法卻比饅頭包子要簡單得多，只要跟著我的步驟一步步去做，大家基本都能做出成功的小米糕，早餐的時候兩塊小米糕，再配碗豆漿牛奶，吃得就簡單又營養，喜歡吃小米的朋友一定要試試。

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準備食材：
小黃米、酵母粉、白糖、紅棗
具體做法：

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1.先往盆里倒入一小碗的小黃米，再加入涼水進去浸泡一個晚上。

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2.小黃米泡了一個晚上后，把里面的水倒掉，再多沖洗兩遍，把里面的灰塵沖洗掉，然后把洗干凈的小黃米倒入破壁機里面，打成均勻細膩的糊狀。

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3.把打好的小米糊倒入盆里面，然后往盆里加入3g的酵母粉，再根據自己的口味加入幾勺白糖進去，用筷子攪拌均勻，最后攪拌成這樣的稀稠度就可以了。

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4.用保鮮膜包住，讓它發酵到原來的兩倍大。

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5.接下來準備一把紅棗放入盆里面，再往盆里倒入水進去浸泡一會兒，紅棗泡好后，再全部沖洗干凈。

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6.紅棗洗干凈后，再挨個用刀切開，把里面的棗核去掉，然后把紅棗切得碎一些。

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7.這會兒小米糊發酵好了，然后把切碎的紅棗倒入盆里面，用筷子攪拌均勻。

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8.再準備幾個小碗，然后把發好的小米糊舀入小碗里面，碗里的米糊不要裝得太滿，因為二次發酵還會變大，然后在每個碗里放幾個紅棗點綴一下，也可以換成葡萄干，或者自己喜歡吃的干果之類的。

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9.鍋里倒入多一些的水，把幾個小碗擺放在蒸鍋里面，蓋上鍋蓋，開大火蒸40分鐘。

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【早餐兩塊小米糕，再配碗豆漿牛奶，簡單又營養，吃得簡單又營養】10.這會兒蒸好了，關火，先把鍋蓋稍微揭起一點透下氣，等5分鐘后再出鍋，這樣可以防止塌陷回縮。