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導語：研究發現，核桃具有壯陽的功效。且已經有40名志愿者嘗試過這種用“核桃”做成的藥丸，反應良好。當代中醫常用核桃入藥，或當作食療，以達到補腎健腦的目的。其中包括促進成人、兒童，甚至仍在母體中胎兒的智力發展。

核桃仁含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素E以及鉀、鈉、鈣、鐵、磷、硒等多種微量元素，是滋補肝腎，強健筋骨之良藥，可以用于治療肝腎虧虛引起的癥狀，如腰腿酸軟、筋骨疼痛、牙齒松動、頭發早白、體虛咳嗽、小便次數增多等。而且核桃個性“隨和”，生吃、水煮、燒菜皆可，可以做出很多花樣。
核桃補腎食譜——韭菜炒核桃
1、將韭菜根部的衣去掉，洗凈，，切成寸段;
2、鍋子燒熱，滑油，再加少許油;
3、煸炒韭菜幾下，加鹽、味精、加少許糖，加核桃肉以及少許紅椒絲;
4、再煸炒幾下，聞到韭菜香味，韭菜即熟，即出鍋。
【核桃能補腎核桃補腎食譜】 小貼士：炒韭菜，應該偏咸，因為韭菜多水分，炒時吐水，鹽少不入味。核桃肉，小的山核桃肉，比較香，也可以用大的胡桃肉。

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