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辨別蜂蜜真假的日常妙招

蜂蜜真假辨別日常妙招

導讀：在市場出售的各種蜂蜜中 ， 特別是一些小販上門推銷的散裝蜂蜜中 ， 有一些蜂蜜攙了假 。攙假主要是攙糖、水和淀粉 ， 有的蜂蜜還含有雜質 ， 質地不純 。食療網小編交給大家鑒別方法 ， 蜂蜜攙假是可以看出來的 。

1、將蜂蜜滴在白紙上 ， 如果蜂蜜漸漸滲開 ，  ， 說明攙有蔗糖和水 。攙有糖的蜂蜜其透明度較差 ， 不清亮 ， 呈混濁狀 ， 花香味亦差 。攙紅糖的蜂蜜顏色顯深;攙白糖的蜂蜜顏色淺白 。
2、攙有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜 ， 色澤較混濁 ， 味道也不夠甜 。將少量蜂蜜放入杯中 ， 加適量水煮沸 ， 待冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻 ， 如果溶液變成藍色或紅色、紫色 ， 說明蜂蜜中攙有淀粉類物質 。
3、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中 ， 如果鐵絲上附有黏物 ， 說明蜂蜜中有雜質 。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質 。
4、取一分蜂蜜 ， 加入兩分冷開水及四分95%的酒精 ， 混勻后置放一晝夜 ， 如無雜質沉淀 ， 說明品質純正 。
【辨別蜂蜜真假的日常妙招】 5、用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的 ， 且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品 。