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養生|家家都有這6種抗氧化護血管的紫色食物( 二 )

患病養生



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5、紫甘藍
紫甘藍形態、質地、風味與卷心菜相近 ， 顏色與之不同 ， 呈淺紫或紫色 ， 營養較之更豐富 。 它含有較多的維生素C、胡蘿卜素、鈣、鉀和纖維素 。 這些營養成分補人體吸收后 ， 具有預防肥胖、預防癌癥、防治胃潰瘍有很好的輔助治療作用 ， 特別是有很好抗氧化和抗衰老的功效 ， 紫甘藍可以炒菜吃也可以用來榨汁喝 。
6、紫甜菜
紫甜菜也稱紫菜頭 ， 屬蘿卜品種 。 其富含維生素 ， 微量元素和有機酸 ， 尤其是所含的花青素、異硫氰酸鹽有抗氧化作用 ， 可以預防腫瘤 ， 在歐洲被譽為“阿波羅的禮物” 。 紫甜菜肉質脆嫩 ， 可以腌漬 ， 也可以做沙拉 。
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