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蘋果的功效與作用最有效的食療方法

作用功效蘋果

 
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蘋果 蘋果是薔薇科蘋果屬(malus)植物的果實，不僅是我國最主要的果品，也是世界上種植最廣、產量最多的果品 。在我國，蘋果主要產于華北、東北一帶，夏、秋季果實成熟時采摘，洗凈鮮用或切片曬干用 。蘋果的形態略呈圓形，果皮的顏色多為青、黃、紅色 。不同的地區、不同品種的蘋果，其成熟季節是有差別的 。主要品種有國光、元帥、紅星、紅玉、青香蕉、倭綿、祝光等 。其他還有印度、伏錦、迎秋、赤陽、黃魁、雞冠、玉霞、伏花皮等，其中以國光為最多 。國光蘋果甜酸，風味較好，適于做拔絲蘋果之用 。蘋果酸甜可口,營養豐富,是老幼皆宜的水果之一 。 
 
禁忌人群 胃寒、脾胃虛弱患者慎食 。
適宜人群 一般人群均可食用 。適宜減肥、胃炎、腹瀉、高血壓、結腸炎患者 。
【蘋果的功效與作用最有效的食療方法】 蘋果的熱量表（每100克）
蘋果的功效與作用
1.降低膽固醇保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇 。2.防癌抗癌減少肺癌的危險，預防鉛中毒，原花青素能預防結腸癌 。3.血管清理劑改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響 。4.促進胃腸蠕動協助人體順利排出廢物，減少有害物質對皮膚的危害 。5.維持酸堿平衡蘋果是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質(包括運動(運動食品)產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物)，增強體力和抗病能力 。6.減肥蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥的目的 。
蘋果的營養價值有科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生” 。因為蘋果的性味溫和，食療，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿卜素，是所有蔬果中營養價值最接近完美的一個 。1.富含鋅蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱 。人們早就發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果 。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素 。據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長發育的關鍵元素，鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素，鋅還與產生抗體、提高人體免疫力等有密切關系 。2.鮮蘋果中的含水量為85% 。3.蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質和大量的粗纖維 。4.含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外 。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利于平衡體內電解質 。5.含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用 。6.蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥 。專家們經過多次試驗發現，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用 。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣后，心境大有好轉，精神輕松愉快，壓抑感消失 。
蘋果的食用方法蘋果的吃法很多，如洗凈，削皮吃 。加水，做水果湯吃 。榨汁吃 。蘋果燉魚吃 。制作蘋果茶 。
蘋果的食物相克表
相宜
相克

  • 蘋果+紫甘藍：營養維生素的吸收
  • 蘋果+沙丁魚：身體不適