老年人的合理膳食，應當是低熱能，含充足的優質蛋白、少量脂肪、多種維生素和無機鹽的平衡膳食 。具體的食物組成可為：糧食300～400克，魚肉、蛋類100克，大豆制品100克，牛奶或豆漿200克，新鮮蔬菜(其中一半為有色蔬菜)充足 。這些食物可滿足老年人一天的營養需要 。烹調宜采用植物油以提高不飽和脂肪酸的比例 。菜肴應當注意色形味美，增進食欲，易于消化 。早餐不要吃得太少，晚餐不宜吃得過飽 。兩餐之間可以加些水果或其他適宜的點心，切忌暴食 。食物要新鮮、衛生，少吃辛辣、油炸的食品．不飲烈性酒 。
【老年人的平衡膳食是什么】  

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