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老年人健康飲食“十要”

人到老年，體內會發生一系列的變化，各種內臟器官的機能下降，免疫力也隨之降低，此時健康合理的飲食至關重要 。
因為老年人消化功能降低，心血管系統及其他器官都有不同程度的變化，因此對老年人的飲食應有特殊的要求 。為保持身體健康，應注意以下十個方面：
飯菜要香
老年人味覺、食欲較差，吃東西常覺得缺滋少味 。因此，為老年人做飯菜要注意色、香、味 。
質量要好
老年人體內代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗 。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類制品，這些食品所含蛋白質均屬優質蛋白，營養豐富，容易消化 。
數量要少
研究表明，過分飽食對健康有害，老年人每餐應以八九分飽為宜，尤其是晚餐 。
蔬菜要多
新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質，還有較多的纖維素，對保護心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應不少于250克 。
食物要雜
蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素，這些營養素廣泛存在于各種食物中 。為平衡吸收營養，保持身體健康，各種食物都要吃一點，如有可能，每天的主副食品應保持十種左右 。
菜肴要淡
有些老年人口重，殊不知，鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔，易引起血壓增高 。為了健康，老年人一般每天吃鹽應以6～8克為宜 。
飯菜要爛
老年人牙齒常有松動和脫落，咀嚼肌變弱，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低 。因此，飯菜要做得軟一些、爛一些 。
水果要吃
各種水果含有豐富的水溶性維生素和金屬微量元素，這些營養成分對于維持體液的酸堿度平衡有很大的作用 。為保持健康，每餐飯后應吃些水果 。
飲食要熱
老年人對寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收縮，供血減少，并反射性引起其他內臟血循環量減少，不利健康 。因此，老年人的飲食應稍熱一些，以適口進食為宜 。
【老年人健康飲食“十要”】