一年四季有春、夏、秋、冬，食物肉禽五谷果蔬有寒、熱、溫、涼 。古人對人的身體與自然界的關系，作出了精辟的闡述“熱者寒之，寒者熱之 。”說的是得了熱性的疾病如發燒、口干、吐黃痰等癥狀，要用有關寒涼性質的藥物加以治療；得了寒性疾病，如身怕冷、流清涕、吐清痰等癥狀，要用溫熱的藥物治療，才能將病治愈 。
這個道理不僅僅適用于疾病的狀態，而且適合正常人 。在炎熱的夏天，要多吃性涼的食物，以免上火產生內熱；寒冷的冬天要多吃溫熱的食物，以保暖驅寒強壯身體 。如果違背了人與自然界的規律，就會給身體帶來影響甚至發生疾病 。老年人的身體既容易怕冷，又容易怕熱，在飲食上要根據自己的身體狀況和所處的季節選擇食物 。
【食物的寒熱溫涼對老年人的影響】  

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