黑豆是我們常見的天然補腎食物，可以有效治療腎虛型脫發 。那么黑豆怎么吃呢?下面我們就給大家介紹一下黑豆的功效與作用以及食用方法 。
黑豆營養分析：
1. 黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效;
2. 黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要;
3. 黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動 。
黑豆的功效：
黑豆為豆科植物大豆的黑色種子，黑豆中蛋白質含量高達36%-40%，相當于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，此外，黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高 。因此，黑豆的營養價值在植物中屬于巨無霸級別，常食黑豆，能補腎、軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用 。
黑豆的吃法：
1、黑豆補腎
黑豆雪梨湯取黑豆30克，雪梨1～2個 。將雪梨洗凈切片，黑豆洗凈，把二者放入鍋中，加適量水，先用旺火煮開后，轉小火燉至爛熟 。每日食用兩次，連用1個月 。
功效：
此方對由肺腎陰虛引起的須發早白、皮膚粗糙有一定功效 。
2、黑豆豬尾湯
原料：黑豆(大半碗)，豬尾：一條，姜：3片，水：6碗
做法：
1. 豬尾洗凈，剔凈細毛，剁成小段，汆水撈起;
2. 黑豆洗凈，用干鍋炒至皮裂，過清水瀝干待用;
3. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，猛火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用 。
功效：
養血補腎，壯健筋骨 。
3、黑豆海帶排骨湯
黑豆80克, 海帶結80克, 小排骨300克, 鹽2小匙, 生姜3片,
1.黑豆淘凈，以清水浸泡2小時，瀝干 。
2.排骨氽燙去浮沫，洗凈，與浸泡后的黑豆一道放進燉鍋中，加姜片，加5-6碗水，先以大火滾開后改小火慢燉 。
3.紅燉40分鐘，待排骨肉熟，豆子成糜爛狀，將洗凈的海帶結加入，再煮5分鐘，加鹽調味，熄火 。
功效：
補腎，壯健筋骨
4、烏雞黑豆首烏煲
主料：烏骨雞1200克
輔料：玉蘭片50克,何首烏15克,枸杞子15克,黑豆10克,桂圓肉10克,棗(干)15克
調料：姜8克,黃酒15克,鹽5克,味精2克
1. 將烏雞摘去雜質，剁去尖洗凈，斬成大塊，焯水過涼;
2. 玉蘭片洗凈，切成梳狀大片;
3. 青仁黑豆洗凈，用溫水泡軟;
4. 何首烏、枸杞、紅棗洗凈待用;
5. 鍋內倒入適量清湯，放烏雞、龍眼肉、玉蘭片、何首烏、枸杞、紅棗、青仁、黑豆、姜片、黃酒，在火燒開;
6. 改小火燜煲3小時，撈出何首烏，加鹽、味精即可 。
黑豆食物相克：
【黑豆怎么吃】 黑豆：《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽” 。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食 。