山藥的吃法其實有很多，喜歡吃山藥的你可以將山藥做成各種各樣的菜肴 。下面是小編整理出來的4款山藥常見的吃法，喜歡吃山藥的你不妨試試 。
專家指出，從健康角度來說，山藥最好的烹飪方法有倆種，一是蒸山藥.可保證原汁原味，營養價值能很好地保存，做法也很方便，把山藥洗干凈放上蒸鍋即可.吃時還可以蘸點糖，嫩軟清爽，滿口留香.二是木耳炒山藥.木耳具有清肺，潤肺，補血益氣的作用，再配上山藥，營養價值更高，老少咸宜 。
1.燴山藥丸子
特點：葷素搭配，味道濃厚 。
備料時間：5分鐘
烹調時間：15分鐘
原料:山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液 。
調料:料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、淀粉、湯、蔥、姜 。
做法：
1.蒜薹洗凈切段，香菇、紅椒洗凈切塊 。
2.山藥去皮煮熟后壓成泥狀，加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡 。
3.鍋中放入大量油，油熱后將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出 。
4.鍋中留少量油將蔥、姜塊煸香，加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調味 。
5.待丸子熟時下蒜薹、香菇、紅椒，燒熟后用水淀粉勾芡即可 。
2.山藥燉牛腩
特點：牛腩入口即化，與山藥味道巧妙融合 。
備料時間：8分鐘
烹調時間：25分鐘
原料:山藥、牛腩 。
調料:八角、蔥、姜、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒 。
做法：
1.山藥洗凈去皮切塊，牛腩切小塊焯水去浮沫 。
2.鍋中放油，先將八角炸香，再煸蔥姜塊，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高壓鍋中煮20分鐘取出 。
3.鍋中放油，倒入牛腩，再加入山藥、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調味，一同燉至軟爛入味即可 。
3.蘭花釀山藥
特點：外形美觀，味道鮮嫩，家庭宴請時不妨一試 。
備料時間：15分鐘
烹調時間：15分鐘
原料:山藥、雞胸脯肉、火腿、黃瓜皮 。
調料:鹽、味精、干淀粉、水淀粉、雞精、雞蛋清、蔥、姜、水 。
做法：
1.山藥去皮洗凈斜切成薄片，火腿切末，黃瓜皮切細絲 。
2.雞胸脯肉用攪拌機打成泥，然后加蔥姜水;蛋清打勻 。
3.取山藥片一面先抹上干淀粉，再抹上一層雞泥，抹光滑后用火腿末和黃瓜皮點綴成蘭花狀，放入盤中蒸15分鐘 。
4.鍋中加水，放入鹽、味精、雞精調味，再用水淀粉勾芡澆在蘭花山藥上即可 。
4.清炒山藥
特點：白、紅、綠相間，顏色鮮艷，清脆爽口 。
主料：山藥
輔料：青紅椒
調料：鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜
做法：
1、將山藥去皮洗凈切成片或者絲，青紅椒、蔥、姜洗凈切成絲 。
2、坐鍋點火放入清水，待水開后倒入山藥、青紅椒絲焯一下撈出，過涼控干水分 。
3、 將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調成汁 。
4、坐鍋點火放入油，油熱倒入山藥、青紅椒絲、倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用 。
【山藥怎么吃】