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烤肉店鴨肉變牛肉 如何辨別真假牛肉

牛肉鴨肉

一連鎖烤肉店鴨肉變牛肉的造假過程，被臥底采訪人員曝光了 。這家全國連鎖的聲稱保證菜品質量的餐飲店，暗地里卻造假，烤肉店鴨肉變牛肉的具體情況是怎么樣的呢？一起來看看 。

喜歡吃自助烤肉的朋友，可能都知道漢麗軒自助烤肉連鎖店，漢麗軒的總部設在北京，在全國有兩百多家連鎖店，在長沙也有兩家 。在漢麗軒烤肉店里，牛肉是最受顧客歡迎的，顧客只要花49元，就可以不限量的享受牛肉卷和醬汁牛肉，看上去十分劃算，不過，經視大調查采訪人員最近在位于長沙楓林三路旁的一家漢麗軒自助烤肉店，展開了半個月的臥底，卻揭開了這些自助牛肉背后隱藏的秘密 。
“漢麗軒”自助烤肉全國兩百多家連鎖店，在長沙岳麓區文軒路的這家北京漢麗軒自助烤肉店，寬敞的餐廳里座無虛席 。菜品擺放著各種牛肉、羊肉等上百種菜品，顧客只需花費49元就可以進入店內隨便吃 。牛肉通常是客人的首選 。
在這家北京漢麗軒自助烤肉店，牛肉分兩種，一種是牛肉卷，另一種是用醬料調制而成的牛肉 。那么，這些牛肉又是怎么制作的呢？
經視大調查采訪人員決定臥底進入這家北京漢麗軒自助烤肉店展開調查，結果，臥底才第三天，采訪人員就聽到了驚人的說法 。
自助牛肉受追捧員工卻自曝“鴨肉做的” 。這位工作人員坦然的告訴采訪人員，這家漢麗軒烤肉店里面的牛肉，是用鴨胸肉做的 。
北京漢麗軒自助烤肉店作為一家全國大型的連鎖店，按理說應該誠信經營，怎么能用鴨肉來冒充牛肉呢？員工所說的情況是否屬實？這里又是怎么樣讓鴨肉搖身一變，變成牛肉的？采訪人員繼續在北京漢麗軒烤肉店展開長時間臥底調查，終于拍到了造假全過程 。

一條狹小走廊后面就是北京漢麗軒自助烤肉店的后廚，配菜的、切肉的，大家都在忙著手里的工作，在廚房一角的地上，擺放著去皮的鴨大胸肉，地上滿是臟水，一位工作人員甚至用腳多次踩壓冰凍的去皮鴨大胸 。
【烤肉店鴨肉變牛肉 如何辨別真假牛肉】
一位工人把去皮鴨大胸放入絞肉機中，把鴨肉打碎，掉到地上的鴨肉又被撿起來重新利用 。
幾分鐘后，盆子里裝滿了已經被絞碎的鴨大胸肉，隨后，一些兩三天前剩下來的碎鴨肉也被摻入這一堆原料中 。
接下來，工作人員將一種特質的紅色醬料，加入了這些鴨大胸肉中進行攪拌 。當這些鴨肉被紅色醬料攪拌均勻后，鴨肉就變成了牛肉了 。
就這樣，去皮鴨大胸肉就搖身一變成了牛肉，被擺上了餐臺供顧客挑選 。在這家漢麗軒自助烤肉店，采訪人員多次目睹了冰凍鴨肉摻入幾天前的鴨肉，再制作假牛肉的過程 。
北京漢麗軒自助烤肉店號稱大型連鎖店，對外的宣傳中聲稱自己“一直注重菜品質量”，還聲稱要成為“受人尊敬”的餐飲連鎖品牌，可就是這樣一家店，竟然偷偷用冰凍鴨肉制作成假牛肉，而且還把幾天前很可能已經變質的鴨肉摻入其中，不僅欺騙了消費者，更對消費者的身體健康造成傷害，但北京漢麗軒烤肉店的員工不以為恥，甚至還洋洋自得，聲稱消費者絕對看不出來 。
北京漢麗軒烤肉店遍布全國，可是在長沙這家店我們憤怒的看到，店里的所謂牛肉都是用鴨肉偽造，甚至還摻入變質的鴨肉，而且造假用的鴨肉都是統一配送過來的 。若不是采訪人員長時間辛苦的臥底調查，誰能知道其中真相！消費者會永遠被蒙蔽，欺詐伎倆會永遠繼續，漢麗軒會繼續“騙過全世界” 。誠信不僅是經商的根本，更是做人的根本，對于這種弄虛作假的所謂全國連鎖，消費者不歡迎！我們期待執法部門重拳出擊，而不是為之遮丑掩蓋 。