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夫妻同時查出肝癌上熱搜，只因這個常見習慣

健康知識養生常識

近日 ， 鄭州大學附屬鄭州中心醫院發布一則公眾號消息稱 ， 一對河南90后夫妻同時被查出肝癌 。 這條消息還上了熱搜 。 原來 ， 他們一起經營一家水果店 。 店里腐爛的水果不舍得丟掉 ， 夫妻經常挖掉爛的部分自己吃 ， 這個可能每個人都會做的行為 ， 成了他們肝癌的發病誘因 。
其實 ， 壞了的水果究竟能不能吃 ， 不能一概而論 ， 得弄清它是怎么變壞的 。 通常水果變壞的原因有三種：磕碰引起的損傷、低溫引起的凍傷以及微生物引起的霉變腐爛 。
夫妻同時查出肝癌上熱搜，只因這個常見習慣
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磕碰損傷
水果在采摘、運輸、銷售過程中 ， 難免發生磕碰 ， “鼻青臉腫”的水果通常會有果肉細胞破損的情況 ， 只要未滋生微生物 ， 在碰撞之后盡快吃完 ， 一般不會影響健康 。
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低溫凍傷
【夫妻同時查出肝癌上熱搜，只因這個常見習慣】低溫凍傷的水果也是水果細胞的破損造成的 ， 所以與碰傷的水果類似 ， 只要凍傷程度不重、未滋生微生物 ， 凍傷的水果還是相對安全的 ， 我國北方不還有很多人喜歡吃凍梨、凍柿子的么 。
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霉變腐爛
但如果水果已經發生了霉變腐爛 ， 就算挖掉了腐爛的部分 ， 真菌的菌絲也已經蔓延到了看上去完好的果肉部分 。 這些地方的真菌和真菌分泌的毒素也可能比新鮮水果高出好多倍 。
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比如展青霉素是腐爛霉變的水果中一種常見的真菌毒素 ， 具有多種急、慢性毒性和細胞毒性 ， 嚴重威脅人類的健康 。 真菌毒素的耐熱性極強 ， 高溫蒸煮也很難破壞或降低它們的毒性 。
所以 ， 只要發現水果發霉了 ， 別心疼 ， 趕緊扔掉！