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冬至前后養生秘訣 冬至吃什么好

冬至養生吃什么

古時人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化，乃上天賜予的福祉，所以這天大多休息，軍隊整體，邊塞閉關，商旅停業，朝廷不理事，官衙放假，親朋各以美食相贈，相互作客，歡樂地過一個“安身靜體”的節日 。“冬至亞歲宴”的名目甚多，如“吃冬至肉”、“獻冬至盤”、“供冬至團”、“餛飩拜冬”等 。冬至吃什么好呢？跟小編一起來了解下吧 。

冬至吃什么好？
“吃冬至肉”
是南方冬至掃墓后同姓宗族祠堂按人丁分發“胙肉”的古老食俗 。肉有生、熟兩種，分時有許多規矩 。加區別學歷高低，清有童生、秀才、舉人、進士四級，民國有高小、中學、大學、留學四級，以示鼓勵;優先照顧老人，在50、60、70、80、90年齡段，數量依次遞增，以示敬重 。冬至肉用祠堂公積金或富家捐款購置，族長主理其事在當時被視作一份厚禮 。
“供冬至團”
也見于江南 。冬至團是以糯米粉為面團，內包肉、萊、糖、果、豇豆、赤豆沙、蘿卜絲等蒸成 。主要充作供品，也可蹭送親鄰或待客，是冬至亞歲宴上的必備食品之一 。
“餛飩拜各”
是北方的冬至食俗 。《燕京歲時記>說;“(冬至)民間…唯食餛純而已 。”《帝京歲時廣記》說;“預日為冬夜，祀祖羹飯之外，以細肉餛飩奉獻 。諺所謂冬至餛飩夏至面之遺意也 。”之所以選用餛飩拜冬，是因為“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地渾沌之象，故于冬至日食之”

冬至是一年中日照最短的一天，而且從冬至開始數九 。夏過三伏、冬過三九，三九是最冷的時候 。冬天牛肉、羊肉、狗肉都對身體好 。北方說冬天蘿卜賽人參，應該也不錯的 。冬至那天北方吃水餃，有些地方也吃五谷粥 。小編給大家說五谷粥的做法 。
五谷粥的做法：
1、蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈后泡水兩個小時，桂圓去殼，紅棗、粳米洗凈待用；
2、上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣后，關火，等到氣全部泄光后，再開火煮至噴氣，再關火 。如此，噴氣三次后即可；
3、喜食甜的，食用時可以加糖，但是最好是紅糖，補血益氣效果最佳 。
4、時間與份量
準備時間：30分鐘-1小時
制作時間：30分鐘-1小時
用餐人數：1-2人
【冬至前后養生秘訣 冬至吃什么好】 天寒地凍，喝一碗暖身養胃五谷養生粥吧 。端看這粥表面，大家能猜出共用了多少種原料嗎？一共11種極富營養價值的食材熬煮出來 ?？床怀霭桑@碗貌似平常的粥，卻飽含著“至道無痕”的大義，不愧是冬季養生暖身第一粥 。希望能夠幫到大家 。