最近在逛菜市場的時候 ， 總能看到南瓜 ， 小巧可愛的貝貝南瓜 ， 長得好看味道也甜 ， 是那種不膩人的甜 。 很多奶茶店也趁著時節 ， 推出了許多以南瓜為原料的奶茶 ， 但是在家里也可以做出好吃的南瓜糕點 。
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平常里最常拿南瓜煲湯和熬粥 ， 但是時間長了 ， 總是想換換口味 ， 做成別的美食來改善伙食 。 今天就想和大家聊聊 ， 我最喜歡的南瓜做法 ， 做成外酥里嫩的南瓜餅 ， 特別適合周末早起之后 。 花點時間煎上幾個餅 ， 加熱一壺純牛奶 ， 一家人的早餐就做好了 ， 味道佳營養好 。
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制作南瓜餅的步驟
步驟1：將南瓜去皮洗干凈 ， 記得需要將南瓜切成適合的大小 ， 不過一定要注意把南瓜的瓤和籽都去除干凈 。 之后把南瓜塊放進蒸鍋里 ， 煮到南瓜徹底變軟 ， 就可以將南瓜取出來 ， 用勺子將南瓜壓成南瓜泥 ， 放在一旁晾涼就可以了 。
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步驟2：在碗中少量多次的加入糯米粉 ， 一定不要一次性就把糯米粉都加進去 ， 將南瓜面團揉至光滑就可以了 。 將南瓜面團分成均勻的兩份 ， 將其中一份的南瓜面團 ， 揪出適當大小 ， 慢慢搓成小球壓扁 。 如果喜歡有餡的南瓜餅 ， 可以事先準備紅豆泥 ， 取適當大小 ， 之后將紅豆泥放在南瓜面團上 ， 包好搓圓再次壓扁就可以了 。
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【南瓜這樣做，外酥里嫩，一家人的早餐就做好了，味道佳營養好】步驟3：在鍋里加入適量的食用油 ， 將處理好的南瓜餅 ， 放進鍋里小火慢煎 ， 等到南瓜餅表面微微有凝固的現象 。 就可以將南瓜餅翻個面 ， 繼續小火慢煎 ， 在煎的過程中 ， 記得要不停翻面 。 直到南瓜餅兩面金黃 ， 就可以關火 ， 將南瓜餅盛出 。 如果是喜歡甜口的朋友 ， 可以在南瓜餅上撒上少許的的紅糖 ， 增加甜味 。
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