白菜豬肉餡餃子，葷素搭配，鮮嫩多汁，味道更是好吃得不行 _健康小知識

雖然在南方，但是我有一顆和北方人一樣愛餃子的心。最喜歡自己包餃子，不得不說自己包的餃子就是比外面的好吃。很多食材都能當成餃子餡的材料，但是最好還是使用，當季的食材最好，不僅價格便宜味道鮮美，而且還更健康些。

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【白菜豬肉餡餃子，葷素搭配，鮮嫩多汁，味道更是好吃得不行】，白菜豬肉餃子，葷素搭配，不僅鮮嫩多汁，味道更是好吃得不行。但是雖然白菜豬肉餡餃子好吃，我第一次包的時候卻遇到了很大的困難。白菜調制成餡料的時候，會出大量的水，這樣子直接包出來的餃子餡，不僅味道不好，而且很容易就露餡了。今天想來和大家分享一下，怎么樣包出美味好吃，還不會大量出水的白菜豬肉餃子。

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白菜豬肉餡餃子的制作步驟
步驟1：取出新鮮的豬肉，洗干凈之后用廚房紙擦干，實在如果懶得剁餡家里又沒有料理機的朋友，可以請勤勞的攤主幫忙。如果感覺顆粒過大，可以到時候在進行改刀，這個時候別忘記把大蒜拍散之后在切碎，將處理好的大蒜碎和豬肉餡一起放進一個大碗里，加進適量的蔥油和醬油攪拌均勻之后，包上保鮮膜腌制15分鐘左右。

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步驟2：取出一個新鮮的白菜，洗干凈之后放在開始濾干，等到水分晾干得差不多就可以切碎。同樣的也需要將白菜放進一個大碗里，倒進適量的食鹽攪拌均勻。等到食鹽將白菜碎中的水分差不多都析出了，用手輕輕捏出多余的水分。就可以繼續往碗里倒進適量的香油和處理好的豬肉餡，之后只需要按一個方向盡力將餃子餡攪拌就可以了。

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