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雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋，哪個更有營養？注意：這6種蛋不要吃( 二 )

養生常識健康知識

】注意：這6種蛋不要吃
1、裂紋蛋
雞蛋有裂縫、裂紋 ， 細菌就很容易侵入 ， 因此 ， 如果裂紋蛋放了較長時間 ， 就不能吃了 。
雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋，哪個更有營養？注意：這6種蛋不要吃
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2、粘殼蛋
黏殼蛋是指蛋黃緊貼于蛋殼 ， 主要是由于蛋儲存時間過長造成的 。
雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋，哪個更有營養？注意：這6種蛋不要吃
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3、臭雞蛋
蛋臭了以后 ， 細菌和霉菌會由蛋殼氣孔侵入蛋內 ， 并迅速生長繁殖 ， 使雞蛋腐敗變質 。 人如果吃了臭雞蛋就會發生急性胃腸炎等疾病 。
雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋，哪個更有營養？注意：這6種蛋不要吃
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4、散黃蛋
蛋放久了 ， 蛋白中的站液素會在蛋白酶的作用下慢慢變稀 ， 無法固定蛋黃 ， 就會導致蛋黃變散 ， 如果散黃不嚴重 ， 無異味 ， 經煎煮等高溫處理后仍可以吃 ， 但如果蛋白質已變質、有臭味就不能吃了 。
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5、毛雞蛋
又叫死胎蛋 ， 是雞蛋在孵化過程中受到溫度、濕度或者是病菌的影響 ， 導致雞胚停止發育 。 這種雞蛋中的蛋白質和脂肪已經全部消耗掉 ， 喪失了大部分營養成分 ，
同時雞胚蛋里含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌 ， 吃了不僅不能增加營養 ， 而且吃后容易出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適的癥狀 。
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6、發霉蛋雞蛋遭到雨淋或受潮后 ， 蛋殼表面的保護膜會被洗掉 ， 導致細菌侵入蛋內發霉變質 ， 蛋殼上出現黑斑 ， 這時就不能食用了 。
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