雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋，哪種營養？專家提醒：3種蛋最好少吃( 二 ) _健康小知識

除此之外，茶葉當中的酸性物質與雞蛋當中的鐵元素相結合也會對胃腸疝等產生一定的刺激性，所以在平時大家最好選擇吃水煮雞蛋，不要吃茶葉蛋。

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溏心蛋
很多人在平時煮雞蛋的時候特意做成流心蛋或者溏心蛋，雖然這種吃法感覺特別鮮嫩，但是沒有完全成熟的雞蛋當中含有沙門氏菌，這樣就會進入我們腸胃當中，很容易引發腹瀉，嘔吐發燒等癥狀，在平時大家一定要煮熟。
毛雞蛋
很多人覺得毛雞蛋的營養價值很高，因為里邊還有胚胎，其實這是受精蛋在孵化的過程當中自身含有的蛋白質，脂肪，微量元素，糖類無機鹽和維生素等營養成分都已經發生了變化，大多數的營養已經在胚胎發育過程當中消耗殆盡。
從健康的角度來說，毛雞蛋當中還有大量的病菌，如大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等。如果在平時經常吃毛雞蛋，可能會引發食物中毒，還可能會引發痢疾、傷寒、肝炎等疾病。

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【雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋，哪種營養？專家提醒：3種蛋最好少吃】結語：大家在平時不要飲食太單一，雖然各種蛋類的營養價值比較高，也一定要多搭配水果和蔬菜，營養均衡才更有利于身體健康。