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喝牛奶乳糖不耐，那燕麥奶呢？( 二 )

健康知識養生常識


03 ， 如何選擇燕麥奶呢？
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近些年來 ， 燕麥奶的市場越來越大 ， 也反映出了在面對乳糖不耐的時候 ， 替代奶的發力 。 目前市場上已經有不少品牌的燕麥奶了 ， 購買燕麥奶時有哪些注意事項呢？
不少營養學人士認為 ， 對于乳制品之類的 ， 補充鈣其實是最重要的 ， 因為其他的營養不少可以從食物中獲取 ， 但是對于國人來說 ， 由于膳食結構的因素 ， 導致我們的鈣攝入嚴重不足 ， 比如研究發現 ， 我國絕大多數人的鈣攝入不足 ， 甚至不到鈣標準攝入量的一半[3] 。
而相比于成年男性 ， 女性的攝入量就更低了 ， 大多都在400mg及以下 ， 這只是推薦的適宜攝入量（AI）一半左右 。
鈣在人體中主要存在于骨骼中 ， 用于骨骼基本生理功能的維持 。 不過 ， 鈣可不只是這點作用 ， 它還參與到了其他生理生化過程 。 比如 ， 鈣離子本身就是不少酶的組成部分 ， 鈣離子還是人體信號通路中重要蛋白的基本成分之一 ， 此外 ， 鈣還參與到了神經、肌肉等活動的維持 。 而這些生理活動 ， 一旦缺乏鈣 ， 就會導致身體出現巨大的問題 ， 因此 ， 身體會優先維持這些組織對鈣的需求 。
而牛奶中往往含有較高的鈣 ， 可以很好地補充鈣 。 大家挑選燕麥奶的時候盡量要挑選那些標注有鈣成分的 。 燕麥奶現在已經有了很大的進展 ， 對于乳糖不耐的國人來說 ， 不失為一個日常補充營養的好辦法 。
1Arroyo,MartaAS,etal."PerspectivesforEarlyGeneticScreeningofLactoseIntolerance:-13910C/TPolymorphismTrakingintheMCM6Gene."TheOpenBiologyJournal3(2010):66-71.
2FAO.FAO/INFOODSFoodCompositionDatabaseforBiodiversityVersion3.0–BioFoodComp3.0.FAO,Rome.2016
【喝牛奶乳糖不耐，那燕麥奶呢？】3劉愛東,張兵,王惠君,杜文雯,蘇暢,翟鳳英.1991-2009年中國九省區膳食營養素攝入狀況及變化趨勢(六)18～49歲成人膳食鈣攝入量及變化趨勢[J].營養學報,2012,34(01):10-14.