涼粉別再花錢買了，大廚用了幾十年的方子，清涼爽口自制涼粉 _健康小知識

時間過得真的是非常快，轉眼距離4月已經過去一大半了，再過幾天就要迎來五一小長假了，相信現在有很多上班族都已經把自己的假期規劃好了，該怎樣度過了。今年的五一小長假能夠連著休息4天，這對很多上班族來說也是非常興奮的，趁著這個時機帶著自己的家人外出旅行也是非常不錯的選擇，特別是現在也只剩下了一個春天的小尾巴，再不抓住這個時機的話，想要欣賞到春日美景，還需要等到來年才能夠見得到，著實也是有些可惜了。現在的天氣也是一天比一天暖和起來了，最近這兩天中午的時候溫度已經達到了三十幾度，很多人都已經把短袖穿在了身上，這也就意味著我們距離夏天的腳步也是越來越近了。

文章圖片
到了夏天之后天氣非常的炎熱，所以很多人都覺得夏天食欲不太好，都喜歡吃一些清涼的食物，就比如說涼皮，涼粉，涼拌菜等等，這些也是夏天必不可少的美食。特別是涼粉，吃起來特別的嫩滑爽口，搭配上黃瓜和醬料拌一拌特別的開胃解暑。平時我們吃涼粉都會選擇到外面的小吃攤上買一碗涼粉來吃，吃過之后覺得特別消暑。但是外面的涼粉在制作的過程當中，為了讓口感更好，也會用到一些添加劑和一些對我們人體有害的物質，經常吃的話，對健康也是沒有好處的，今天就跟大家分享一下涼粉的制作方法，這樣我們就可以自己在家動手制作了，吃起來也會更加的安心，下面我們就先來了解一下具體的制作方法吧。涼粉別再花錢買了，大廚用了幾十年的方子，掌握好比例，清涼爽口

文章圖片
自制涼粉
【涼粉別再花錢買了，大廚用了幾十年的方子，清涼爽口自制涼粉】食材：淀粉，清水，黃瓜，香蔥，大蒜，小米辣，生抽，香醋，食用鹽。
做法：1、首先把我們準備好的淀粉和清水放在容器里，攪拌成細膩的水淀粉，淀粉和水的比例按照1:1的分量就可以了。

文章圖片
2、準備一個干凈的鍋，往里面加入5杯清水，杯子的用量和我們在上面衡量淀粉和水的杯子大小相同。然后開火，加熱燈倒水煮到似開非開的狀態也就是開始有小氣泡冒出來，但是還沒有打開的狀態轉成小火，把我們準備好的水淀粉倒進去攪拌均勻，一邊倒水淀粉，一邊用筷子攪拌，然后轉成中火，繼續不停的攪拌，一直等到鍋里的水淀粉變成透明狀態為止。

文章圖片
3、然后把我們制作好的淀粉糊倒在一個干凈的容器里，端起來晃一晃，讓表面更加平整，放在一旁晾15分鐘等到溫度下降變成溫熱的狀態，蓋上蓋子放在冰箱里冷藏至凝固。

文章圖片
4、等凝固之后我們的涼粉就制作完成了，可以用刀切成條放在碗里，然后再加上黃瓜絲，蒜末，香蔥末，小米椒生抽醋食用鹽，攪拌均勻之后就可以直接吃了，我們自己做出來的涼粉，沒有任何添加劑的存在，特別的營養健康。學會之后趕快回家試試看吧，如果你還有什么更好的制作方法，也歡迎和小編留言分享哦。