新會陳皮和普通陳皮有什么不一樣?為什么價值更高、更貴?

2026-01-12 健康知識養生常識

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又到新會陳皮上市的季節，新會陳皮與外地陳皮有什么區別？新會陳皮又稱廣陳皮，是不可多得的藥食同源、食養俱佳的著名地方特產，它是廣東地道藥材，廣陳皮比普通陳皮更受推崇，價格也高，那么廣陳皮和外地陳皮，他們有什么不同呢？

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1.來源區別
陳皮一般為蕓香科的福橘和溫州蜜柑等的干燥成熟果皮
而廣陳皮一般為蕓香科植物茶枝柑和行柑的干燥成熟果皮，廣陳皮中又以新會陳皮為地道藥材。新會陳皮在歷史上有多種別名，如新會陳皮、新會柑皮、岡州皮等

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2.產地
普通陳皮主要產于福建、四川、浙江等地。
廣陳皮作為廣東省的道地藥材，主要產于廣東江門新會。
同一時期，新會產地的皮形大，質地較軟，著色稍遲，略帶黃綠色（果實充分成熟后，果皮呈現大紅色），表皮油胞突出，有油光感。但由于時常受臺風影響，機械性硬疤較多，加之氣溫較高，常見表皮油胞有放射狀爆裂現象。而其他地方出產的帶橙紅色，表面油胞平滑，有光滑感，但有些具丘陵狀隆起（與地類、溫度、砧木和技術等有關）。

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3.性狀比較
陳皮常剝成數瓣，基部相連，有的呈不規則的片狀，厚１～４ｍｍ。外表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋和凹下的點狀油室；內表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆。氣香，味辛、苦。
新會陳皮常三瓣相連，形狀整齊，厚度均勻，約厚１ｍｍ。點狀油室較大，對光照視，透明清晰。質較柔軟。

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4.化學成分比較
【新會陳皮和普通陳皮有什么不一樣?為什么價值更高、更貴?】新會陳皮與陳皮揮發油的成分有明顯差異。與普通陳皮比較，新會陳皮中揮發油的含量更高，所含的化學成分更多，含檸檬烯、月桂烯、松油β－α－烯等藥理活性較強的成分，具有鎮咳、祛痰、抗菌等重要作用。

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5.功效
陳皮為常用理氣藥，功效與應用隨著實踐與認識的深入而不斷發展，從秦漢時期的理氣功效逐漸增加了止嘔、健脾利尿、驅蟲、化痰止咳、下氣調中、解酒毒、治婦人乳癰、燥濕祛郁等功效與應用。
新會陳皮作為陳皮中的特殊和優良品種，有其獨特的功效和藥理。其性味辛、苦、溫，歸脾、肺經。藥性辛溫可以理氣調中，苦溫可燥濕運脾。為脾胃氣滯濕阻及痰濕壅盛之要藥，作用重點在于理氣燥濕。新會陳皮還有疏肝利膽、解結化癰等作用，配乳香、沒藥、當歸尾、白芷能解瘡癰疼痛，配柴胡、枳殼、白芍、炙甘草、郁金、川楝子能治脅痛口苦。
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