人們習慣用滾開水沖調麥乳精、奶粉、蜂蜜(乳)等營養品，理由是滾丌水溫度高，沖調營養品可以"化得快” 。其實，這樣做是不科學的 。
【沖調營養品能用滾開水嗎】麥乳精、奶粉等營養品的主要成分是麥精、油脂、蛋白質、葡萄糖等．這些物質在80％：左右的溫度時．其中一部分營養就會分解、變質，不僅降低了營養價值，而且使這些營養品味道有所減色 。因此，最好用40％：左右的溫開水沖調

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