煮婦的廚房里總少一口好鍋——香茅咖喱雞翅
一般來說 ， 像這種鍋內壁為白色的鍋子都很容易被染色 ，
特別是煮咖喱的時候 ， 咖喱本身富含姜黃 ， 很容易給食物上色 ， 但一不小心也會造成廚房災難 ， 像我的大理石廚柜 ， 經常被濺起的咖喱汁污染成一小滴一小滴淡黃色的印子 ， 以前用白色的普通鍋子煮咖喱 ， 無論怎么清洗 ， 鍋子總還是留有咖喱味道與淡淡的黃 。
如今酷菲偲CERAMIC既然號稱內外都是硬度較高的陶瓷 ， 那么我們來試試它是否染色 。
香茅咖喱雞翅食材：雞中翅300克、椰汁100克、香茅2根、指天椒2個
調料：鹽1克、料酒5克、油咖喱1大勺、魚露5克、生抽3克
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戲戲叮嚀：
樂扣樂扣酷菲偲CERAMIC平底鍋 ， 具有不粘涂層 ， 我沒有放一滴油 ， 但鍋面受熱比較均勻 ， 雞翅中的肥油慢慢被逼出來 ， 煎出的雞皮非常脆而且香 。
由于底部環形結構設計使鍋面受熱更均勻 ， 煎雞翅時不宜用太大的火候 ， 用小火就可以使每個位置煎燒出來的成熟度都是一樣的 。
油咖喱在超市的調料品貨柜都可以找得到 ， 里面已經有豐富的調味了 。但取油咖喱的時候要特別小心 ， 因為很容易染色 。
香茅最好用新鮮香香茅 ， 也可以用干的檸檬草代替 ， 檸檬草在超市的干花柜可以找得到 。
1、導熱、不粘這些指標都不用懷疑 ， 表現非常出色 。
2、采用了無毒環保的白色陶瓷涂層 ， 內壁即使在高溫環境下 ， 也無異味無脫落 ， 更不存在染色 。
3、壁口防溢的設計可以有傾倒帶有湯汁的食物時 ， 可以很好地保護鍋具外壁 ， 防止湯汁掛壁形成污痕 。
4、陶瓷內壁較一般不粘涂層更顯光滑 ， 硬度較高也不容易被帶刺的食材如魚等劃傷涂層 ， 所以清洗的時候顯得更輕松 ， 如圖 ， 僅需要用流動清水沖洗 ， 無需再用輔助的洗鍋工具即可以把殘留的湯汁沖得干干凈凈 ， 很適合懶人 ， 輕松自在 。
健康飲食網小提示
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