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黃咖喱香芹燒牛腩的做法

小知識

預防白血病及癌癥的一道好菜——黃咖喱香芹燒牛腩
【黃咖喱香芹燒牛腩的做法】要問我一天中啥時最快樂？那一定是：當我做好了一桌菜，兩個大寶風卷殘云地狂造時！
咖喱菜是家里最受歡迎的保留品種 。無論是用咖喱燒菜，還是用咖喱速炒，亦或做各種肉類的咖喱飯，每每都會出奇地被兒子夸贊幾句！
咖喱來源于印度 。是由多種香料調配而成的醬料，它是以姜黃為主料，另加多種香辛料配制而成的復合調味料，其味辛辣帶甜，具有特別的香氣，主要用于烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、菜花和湯羹等，是中西餐常用的調味料 。
咖喱的保健功能很突出：一是可以阻止癌細胞增殖，對預防癌癥、特別是白血病效果明顯（據說是美國專家研究出來滴） 。二是咖喱中的姜黃色素還以消除吸煙和加工食品對身體產生的有害作用；三是咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物質對心臟有益 。四是能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲；五是咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的；六是具有協助傷口復合，預防老年癡呆癥的作用；七是可以改善便秘，益于腸道健康 。
所以，平日多吃些用咖喱烹飪的菜飯，是絕對有好處滴 。
但胃炎、潰瘍病患者少食，患病服藥期間不宜食用 。
黃咖喱香匠燒牛腩材料：牛腩 土豆 香芹或其它蔬菜
調料：姜 洋蔥 料酒 白糖 黃咖喱醬 鹽 胡椒粉

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健康飲食網小提示
咖喱和牛腩能一起吃:容易消化，適合體質虛弱者調養身體，或作嬰兒營養補充食品 。
蟹和香芹能一起吃:蟹與香芹都具有清熱解毒的功效，兩者同食，對胸中氣熱郁結有一定療效 。