爆炒豬肝，不僅腥味重，而且不好吃 _健康小知識

豬肝是豬身上含鐵量最多的一處內臟了，貧血的人，要多吃豬肝。不過，豬肝因為腥味太重，很多人都不喜歡吃豬肝，甚至討厭豬肝的那股味道。有人這樣相容炒豬肝：吃起來就像吃嚼木頭一樣。
其實，這是沒有品嘗到好吃的豬肝而已。要知道，炒的好的豬肝，聞起來是很香，讓人食欲大開的。而且，吃起來很嫩滑，沒有一點腥味的。而炒豬肝，是很考驗一個人的廚藝的。爆炒豬肝是門技術活，那么，小編就教大家如何炒出鮮嫩，無腥味的豬肝吧！

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首先，去菜市場挑選豬肝的時候。一定要買那種看起來很鮮嫩的。隔夜的豬肝，不僅腥味重，不好吃，而且還有毒。
準備食材：豬肝、生姜、蒜泥、食鹽、小蔥、雞精、尖椒、醬油、淀粉、大蔥、洋蔥。
做法步驟：
1、將豬肝清洗干凈，用菜刀切成薄片裝進碗里。

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2、將生姜切成薄片，把生姜和蒜泥、食鹽、淀粉等一起放進碗里，和豬肝混合均勻腌制10分鐘。

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3、把腌制好的豬肝，用清水清洗一遍撈起來晾干。

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4、油鍋里面倒入食用油，開大火燒油。等到油沸騰后，將豬肝倒入油鍋里面爆炒。

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5、豬肝炒熟后撈起來，將洋蔥、大蔥和蒜泥等一起放進鍋里翻炒。

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【爆炒豬肝，不僅腥味重，而且不好吃】6、再次將豬肝倒入油鍋里面翻炒。將食鹽、醬油、雞精等調料倒入油鍋里面翻炒混合均勻即可。

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