炸雞腿比肯德基還好吃的炸雞腿，炸出來的雞腿比肯德基還好吃 _健康小知識

相信大家都拒絕不了炸雞的誘惑吧，確實，那外脆里嫩的口感，只要吃過一次就再也忘不了了。在這個信息時代，所有奸商的秘密都是藏不了的。如今我們都知道，一些不良商販，有的會用地溝油，有的販賣過夜食品。那這些東西吃到我們體內，就會造成不良影響，長久以此還會威脅到我們的健康。

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所以，既然我們知道它的壞，但是又非常的喜歡吃，那我們還不如自己動手做一做，這樣既保證了衛生和安全，還能為我們省下不少錢呢。那廢話不多說，就讓我們接入正題，今天清清要給大家帶來的就是，用一碗牛奶倒入雞腿，就能炸出比肯德基還好吃的炸雞腿。喜歡的話，就跟著清清一起來學學吧！

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【食材準備】：雞腿、牛奶、胡椒粉、大蒜、面粉、面包糠、奧爾良料、雞蛋、姜
【第一步】：
把雞腿放到大碗中，撒上食用鹽，再倒上清水，下手充分地抓洗，把雞腿表面的東西給清洗干凈。因為在售賣的過程中難免會沾染上一些灰塵雜質，所以我們在吃之前一定要洗一遍。洗凈的雞腿我們控水將它撈出來，直接放到大鍋中。今天我準備了兩包純牛奶，直接一起下入大鍋中，接下來往鍋中加入兩塊生姜，還有兩塊大蒜。再來適量的胡椒粉增香，生姜和大蒜，可以很好地去除腥味。再來一點食用鹽調味，最后蓋上蓋子，大火燒開，燒開之后打開蓋子，用筷子給他翻一個面，翻過面之后我們再用牙簽在它的表面上給他扎一些小孔，這樣可以讓他能夠充分的吸收牛奶，同時還能夠釋放出里面的血水。扎好之后讓他繼續在這里煮至十分鐘的時間。

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【第二步】：
下面我們來準備一些配菜，先在大碗中準備一個母雞蛋，用筷子將雞蛋液給它攪拌均勻，然后再往大碗中加入適量的面粉，面粉倒出來之后同樣放在一旁備用。接著再準備另外一個碗，然后倒入面包糠放在一旁備用。這個時候我們的雞腿已經煮好了，用筷子給它攪拌一會兒，然后就可以將它盛出來了。這會兒的雞腿已經充分地吸收了牛奶的味道，盛出來裝入大碗中，大碗中我們要準備一些涼白開。
雞腿放入大碗中，把它表面的浮沫給清洗干凈，這些都是腥味的來源哦。雞腿清洗干凈之后，在大碗中加入兩勺奧爾良料，下手給他做一個全身奧爾良spa ，讓每一個雞腿都能夠很好的均勻的粘裹上奧爾良料，然后腌制20分鐘的時間，像這樣子就是已經腌好了。最后我們把腌好的雞腿放到面粉碗里面去，讓它能夠均勻地粘裹上一層面粉，沾裹好面粉之后，再讓他沾裹上一層雞蛋液，在雞蛋里面洗個澡，像這會兒這樣子就可以啦，最后再給他粘裹上一層面包糠就完。剩下的三個雞腿我們都按照這個方法來操作好了。

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【第三步】：
下面我們起鍋，鍋中多倒一些食用油。油溫燒至八成時，下入準備好的雞腿，我們在這里用中火慢慢地給他炸制，炸制的過程中一定要注意要給他翻個面，不然很容易炸糊。大概炸制五分鐘的時間，這會兒時間到了，雞腿開始變色啦，現在我們先用一個過濾網將雞腿給他撈出來，太香了，金金黃黃的，太誘人了吧。撈出來的雞腿我們先把它裝到大盤子里面去，讓它的溫度稍微降下來，這會兒吃雞腿。油溫都降下來了，我們重新開火，油溫熱至八成時，重新把雞腿下入鍋中。