三伏天，少吃大魚大肉，這菜要常吃1碗2元錢，含銅是海鮮的5倍 _健康小知識

【三伏天，少吃大魚大肉，這菜要常吃1碗2元錢，含銅是海鮮的5倍】估計就熱了20天，從昨天起就開始下雨了，空氣新鮮極了！濕度也大了，人也很舒服了。前幾天都熱得不想吃飯了，也正好減肥瘦身。嘴里這樣說的，手里卻在行動了，做一碗特色的東北菜給家人下飯吧，簡單好做，老北方人都知道，過去這菜在農村很流行吃的。

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簡單的食材加點佐料也可以碰撞出美味。東北人口味比較重，尤其是夏季出汗多，也需要吃點重口味的菜。農家院點菜的時候雞蛋燜子，大豐收等等，這些菜都是最受歡迎的了。套餐里也會有這菜的，成本很低1個雞蛋，幾個辣椒加點醬蒸1蒸就是幾十元錢。而且大家伙還都很喜歡。

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豆瓣醬有益氣健脾、利濕消腫之功效，同時它還含有大腦和神經組織的重要組成部分磷脂，并含有豐富的膽堿，有健腦作用，可增強記憶力。豆瓣醬是降低前列腺增生癥及腸癌發病率。
大豆富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

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三伏天，少吃大魚大肉，這菜要常吃1碗2元錢，含銅是海鮮的5倍
食譜；雞蛋燜子食材；雞蛋1個，辣椒2個，豆瓣醬適量，橄欖油1勺。
制作；新鮮的小辣椒，不是太辣的2個洗干凈，切碎備用。

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青蒜梗子也切碎了備用。

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把食材都準備好了，雞蛋磕入碗中。

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加適量的豆瓣醬放在雞蛋的碗里，打散雞蛋混合融合。

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將切好的辣椒和青蒜都放進碗中。

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開大火放籠屜上蒸10分鐘左右即可。

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