【不宜過多吃紅薯】紅薯,又叫白薯、甘薯、山芋、地瓜等 。它不但在我國廣泛種植和食用,而且在世界上被公認為是價廉味美、糧菜兼用、老少皆宦的健康益壽食品 。它既含有豐富的糖類、蛋白質、礦物質、維生索等普通營養成分,又含具有特殊功能的粘蛋白——可防止動脈硬化,使皮下脂肪減少,預防膠原病發生等;還含有可預防便秘、減少腸癌發生的較多淀粉和粗纖維素 。紅薯雖然是.種價廉味美的健康食品,但是也不可過多食用 。這是因為:它含有較多的氧化酶和粗纖維,在人腸胃里會產生大量二氧化碳氣體引起起腹脹;同時由于它含糖囂高,吃多了會在胃內產生大量的酸,出現燒心等癥狀 。因此,紅薯不宜多吃 。
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