一碗面粉一碗芝麻，簡單幾步，就能做出香甜酥脆的小零食 _健康小知識

面粉最常見的做法就是做成各種主食，比如蒸饅頭包子，包餃子等，其實很多常見的小零食都是用面粉當主要食材做出來的，而且有很多十分適合家庭自制，自己做出來的安全衛生又健康，吃再多也會放心。只要掌握了其中的小技巧，做出來的口感一點都不比外面賣的差。

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需要的食材和配料：1碗面粉、適量芝麻、30g白糖
做法和步驟：

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1、面盆中倒入一碗面粉（250g左右）、30g食用油，用筷子攪拌均勻之后，用手將面粉全部搓開，這樣食用油就可以組織面粉中面筋的形成，做出來【芝麻條】就會更加酥脆；

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2、往面粉中加入30g白糖，然后準備半碗清水，慢慢倒入面粉中，一邊倒水一邊攪拌，等碗中的面粉都成絮狀之后，下手和成光滑的面團；面團和好之后放在碗中蓋上蓋子，放在一旁松弛15分鐘；
【小貼士】：和面用水的量，隨著面粉的量而變，面粉和水的比例為2:1；
3、取出松弛好的面團，搓揉幾下排氣，然后放在案板上，用搟面杖搟成1厘米左右厚的面片，再用刀將面片切成1厘米寬的長條；將所有的長條都切成10厘米左右長的劑子，再用手將它們搓圓，蘸上一層清水之后，再均勻裹上一層芝麻，一個芝麻條的形狀就出來了；

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4、所有的芝麻條都做好之后，就可以起鍋炸了。鍋中加入食用油預熱，等油溫升至6成熱的的時候，將火調成中火，芝麻條開始下鍋炸；等【芝麻條】炸至定型之后，輕輕翻動幾下，等芝麻條炸至表面金黃之后，就可以控油出鍋了；
只需要一碗面粉一碗芝麻，簡單幾步，就能做出香甜酥脆的【芝麻條】，我一有空就會在家做上一些，比蒸饅頭簡單，不管是當當做小零食解饞，還是用來招待客人都非常合適，都說比炸的麻花還要好吃。喜歡的朋友也可以在家試試，自己做出來的小零食安全又健康，老少皆宜，家中必備小零食呦^_^

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【一碗面粉一碗芝麻，簡單幾步，就能做出香甜酥脆的小零食】【制作時需要注意的細節】：芝麻條想要酥脆，最關鍵的就是和面之前，要先加入食用油拌勻。食用油可以阻止面筋的形成，做出來芝麻條就會十分的酥脆，而且放涼之后也不會變硬，方便長時間的保存；

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