缽仔糕的做法，q彈細膩嫩滑、晶瑩剔透，口感甜冽清香 _健康小知識

缽仔糕據說是，先從香港流行起來的一款小甜點，后來成為廣東和臺灣傳統的特色小吃，兩地的城市的甜品中店都有出售，非常受年輕人歡迎的甜品，被點到的幾率特別高。

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缽仔糕的主要特點：Q彈細膩嫩滑、晶瑩剔透，口感甜冽清香，食用起來又不粘牙，草莓味、香芋味、椰汁味等等，幾十種口味供大家選著。
食材配料：木薯粉40克、粘米粉30克、清水70克、冰糖30克、
制作過程：

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1、取個干凈的容器，倒入40克的木薯粉、30清水， 30克的粘米粉、70克的清水，這樣的配比正好合適，大家可按此次比例增減。

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2、鍋中倒入30克的冰糖，放上它吃起來不上火，實在沒準備的話就用白糖來替代吧！再倒入適量的清水，熬化成濃汁后，待它稍微冷卻厚，再將它倒入木薯粉中。

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3、糖汁倒入木薯粉中后，要不斷的用勺子攪拌，直到濃稠狀態為止，然后再將它倒入易傾倒的容器中，這樣方便我們來操作，也不容易滴撒滲漏。

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4、桌面上擺放好幾個小的玻璃容器，底部加入適量的熟紅豆，再把漿液注入器皿中即可。

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5、鍋中燒熱水，等水蒸氣上來后，將器皿擺放到蒸盤中，蓋上鍋蓋，隔水蒸18分鐘左右即可。

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【缽仔糕的做法，q彈細膩嫩滑、晶瑩剔透，口感甜冽清香】6、缽仔糕蒸好之后，用刮刀器或者牙簽來脫模，再插上牙簽即可食用。一轉，一扭，一串，一氣呵成，絕不拖泥帶水！

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