孩子三天兩頭點名要吃的面食，做法簡單，每次做它孩子能吃2大碗 _健康小知識

生活中總有一些人比較喜歡吃面食，像西紅柿雞蛋面，炸醬面，刀削面等，只要是面條就都特別愛吃，比如我，我從小就喜歡吃面條，不管是什么面都喜歡吃，就算是清水煮面條我也能一頓飯吃它3碗。在我的印象中我家吃的面條從沒在外面買過，都是自己在家做的，而且自己在家做出來的面條又筋道又好吃，想搭配什么菜就做點什么菜，非常的方便。其中有一種面條我家隔幾天就會做一次，每次做它孩子能吃2大碗，比炸醬面還香。今天我就吧這道面食的做法告訴大家，這道面食是孩子三天兩頭點名要吃的面食，做法簡單，我家每周必做3次，孩子對它百吃不厭。

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【孩子三天兩頭點名要吃的面食，做法簡單，每次做它孩子能吃2大碗】【食材】：高筋面粉，鹽，堿面，雞蛋，豆瓣醬，甜面醬，淀粉等
【做法】
第一步：在碗中倒入高筋面粉280克，加入2克鹽， 1克堿面，用160克清水和面，揉成一個稍微軟一點的面團。
第二步：在盆中揉好之后取出來放在案板上繼續揉搓，揉結實后將它按壓成餅狀，然后將它用刀切成6等份，下面再將每一個小劑子揉搓成圓面團，將每一個面團上都裹上適量的油，然后放在盤子里蓋上蓋子醒面1個小時。

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第三步：接下來準備一根黃瓜洗凈切成細絲，碗中打入3個雞蛋攪成雞蛋液，準備一勺豆瓣醬2勺甜面醬放在碗中加入一勺清水攪拌至醬化開。另準備一個碗，加入一勺淀粉，再倒入適量的清水，將淀粉攪拌開備用。
第四步：起鍋燒油，油溫6成熱的時候下入雞蛋液，將它炒成雞蛋碎之后再倒入剛才調好的料汁，翻炒均勻之后再倒入水淀粉，繼續翻均勻撈出來放在碗中備用。
第五步：將發酵好的面團放在案板上將它按壓成長方形，然后將面團用刀切成小長條。然后將這些小面條都收攏在一起用手抓住兩頭，邊摔打邊拉長。

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第六步：鍋中倒入水，水開之后放進摔打好的面條，用筷子將面條分散開，煮至冒泡的時候就可以了。
第七步：將煮熟的面條撈出來放上切好的黃瓜絲和雞蛋醬，翻拌均勻，香噴噴的雞蛋炸醬面就做好了，口感筋道爽滑，非常好吃。

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【啰嗦幾句】
1.面團醒面的時間越長，做出來的效果會越好。
2.切面團的時候刀上面要抹上一層油，這樣面團切起來才不會粘刀。
3.面條的寬窄要要根基自己的愛好來切，喜歡吃寬的就切的寬一點，喜歡吃炸的就切的窄一些。
4.面粉中加點堿面可以使做出來的面條更加爽口Q彈。
5.面條煮的時間不要過長，煮至冒白泡就可以了，時間長了面條會粘在一起，影響口感。
這是孩子三天兩頭點名要吃的面食，這道面食我家隔幾天就會做一次，做法簡單，每次做它孩子能吃2大碗，比炸醬面還香，孩子怎么吃都不夠。別說是孩子，就連我這個當大人的剛出鍋的時候也會忍不住吃上一口，最后希望大家都能做出好吃的面食！