昨天婆婆送了很多蔬菜過來給我們 ， 都是自家田里種的 ， 沒打農藥沒施化肥的綠色蔬菜 ， 現在城里有錢也很難買到了 。 大部分蔬菜都被我整理好放到冰箱里了 ， 還有幾個葫蘆瓜安置在廚房角落里 ， 婆婆交代過我們 ， 葫蘆瓜不能留太久 ， 變老了就沒那么好吃了 。 消滅蔬菜最快的方式 ， 我覺得有兩種 ， 一個是做餡 ， 還有一個就是做餅 。 今天咱們先來做個葫蘆瓜雞蛋餅 ， 我們家孩子特別愛吃雞蛋餅 ， 各種蔬菜做成雞蛋餅 ， 他們都很愛吃 ， 今天的葫蘆瓜雞蛋餅也不例外 ， 兩鍋雞蛋餅 ， 吃得一塊也沒剩 ， 一邊吃一邊夸我做的早餐很棒 。 孩子不愛吃早餐 ， 不愛吃蔬菜 ， 不妨試試這樣做 ， 非常管用 。 現在把詳細的做法分享給大家 ， 喜歡的朋友們趕緊試試吧！

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【葫蘆瓜雞蛋餅】
主料：葫蘆瓜半個；雞蛋兩個；面粉100克 。
【我家孩子最饞這早餐，不揉面不發面，幾分鐘搞定，每次都能吃光！】配料：花生油20克；鹽5克；十三香少許 。
第一步：先把食材準備好 ， 沒有葫蘆瓜也可以用西葫蘆、黃瓜等時令蔬菜代替 ， 做法是一樣的 。

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第二步：把葫蘆瓜去皮去瓤洗凈 ， 檫成細絲 ， 撒入少許鹽拌勻 ， 腌制1分鐘左右 。

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第三步：把葫蘆瓜的水分擠干 ， 磕入兩個雞蛋 ， 再撒一點點鹽和十三香拌勻 。

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第四步：分幾次加入面粉 ， 攪拌成偏硬一點的糊狀 。

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第五步：不粘鍋中倒入少許花生油 ， 倒入一半面糊攤平 ， 小火煎一會 。

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第六步：晃動一下鍋 ， 看看雞蛋餅煎好沒有 ， 煎好了翻另一面繼續煎 ， 全程大約3分鐘左右 。 雞蛋餅煎熟后 ， 出鍋切成自己喜歡的形狀 ， 即可上桌享用 。

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我家孩子最饞這早餐 ， 不揉面不發面 ， 幾分鐘搞定 ， 每次都能吃光！這道健康美味的快手早餐 ， 大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見 。

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