買蝦皮時，這3種放心大膽買，老漁民透露無法造假，懂行人必吃！ _健康小知識

很多人認為蝦皮是用蝦的皮做的，其實蝦皮是用整只小蝦做出來。這種小蝦叫做毛蝦，是我國特有的一種海鮮，在我國沿海各地均有生長，尤其是渤海海域，質量比較上乘！

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蝦皮一直被稱為“天然鈣庫” ，其鈣含量是牛肉的150倍，豬肉的90倍，牛奶的10倍，還含有其它人體所需的營養成分，蛋白質，礦物質，維生素都很高。所以要經常食用，尤其是家里有孩子的，更要多吃！

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蝦皮，應用比較廣泛，做湯的時候加入一丟丟蝦皮，瞬間提升了湯的鮮度，調餃子餡的時候，加入一丟丟蝦皮，平淡無奇的餃子餡，得到了升華，不只局限于這兩種，還有拌涼菜的時候，加入少許的蝦皮，提高了營養，提升了口感。那么，如此好的美味，如果不會挑選，是不是有點可惜？

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買蝦皮時，這3種放心大膽買，老漁民透露無法造假，懂行人必吃！
1：看顏色，新鮮的優質蝦皮，顏色是天然透明的，微微有一點琥珀色。
2：摸手感，優質的蝦皮，摸起來比較干爽，用手抓一把用力攥一下，看一下手上有沒有殘渣，如果殘渣少或者基本沒有，就是優質的蝦皮。
3：嘗味道，購買時，取幾個放進嘴里嘗一下咸淡如何，如果吃起來不是很咸卻有滋有味，這種是優質品，可以選購。

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買蝦皮時，內行人專買以上這3種！價格低，品質好，老板會說：這人是行家！還有3種是萬萬不能要的，不但口感差，還會影響健康。
1：購買時，如果發現顏色不對，很黑或者很白，這種蝦皮是經過處理的，吃了對身體也不健康，不建議大家購買。
2：摸起來很濕的，有些不良商家為了增加利益，會把蝦皮泡水或者晾曬的時候時間比較短，導致蝦皮中含有太多水分，這種蝦皮買回家也不能長久保存，不利于存儲。
【買蝦皮時，這3種放心大膽買，老漁民透露無法造假，懂行人必吃！】3：再就是如果發現形體偏小，碎末多，聞起來有一股霉味，用手攥一下不能馬上復原，而且有點微微發粘，這種蝦皮是變質的，一定不要購買。

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好了，既然已經挑選到了優質的蝦皮，小簡再教您怎樣做蝦皮粉，簡單易做，營養美味，寶爸寶媽不要錯過哦！
1：將買回的蝦皮浸泡30分鐘，然后淘洗干凈，放在漏網中瀝干水分。
2：不粘鍋燒熱，放入蝦皮，用小火炒制微微發黃，這時香味比較濃郁，蝦皮變得都很脆。
3：將炒好的蝦皮裝入料理機中，打成粉，再用細一點的漏網過濾一遍就可以了。
4：做好的蝦皮粉裝進密封的容器中，放置冰箱冷藏即可。

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