包餃子別再只用面粉了，加點它，外皮柔軟筋道，做一鍋不夠吃 _健康小知識

說起餃子我想大家都不會陌生，在我們北方，餃子可算是一種非常出名的美食，每逢過年過節的時候我們這邊的人都會吃餃子，家中來客人的時候也會吃餃子，或者結婚的時候也吃餃子，餃子不但好吃，用途也是非常廣泛的，大家都喜歡吃餃子嗎？

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【包餃子別再只用面粉了，加點它，外皮柔軟筋道，做一鍋不夠吃】隨著生活的不斷提高，餃子的餡料越來越多了，一般大家包餃子的時候都是用面粉來做餃子皮。今天我就用土豆泥來做餃子皮來跟大家分享一道白菜豬肉餃子的做法，包餃子別再只用面粉了，加點它，外皮柔軟筋道，做一鍋不夠吃。

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用土豆泥做餃子皮包出來的餃子我們一家人都非常喜歡吃，特別是孩子，一頓能吃2大碗，既有土豆的清香，還有白菜豬肉的鮮香，一口咬下去既美味又營養，好吃極了，喜歡的朋友可以先收藏，有時間在家給孩子做一下。
【食材】：土豆，白菜，八角，香葉，面粉，豬肉，小茴香，花椒，食鹽，食用油，香油，生抽，老抽等
【具體做法】
準備2個土豆用清水清洗干凈，然后去掉外皮，將土豆切成條，將切好的土豆條放在鍋中蒸熟，開大火蒸20分鐘左右。

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準備半棵白菜清洗干凈之后，將白菜切碎裝在盤中，在里面加入一勺食鹽攪拌均勻，將白菜殺水10分鐘。

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再來準備調料水，鍋中倒入水，在里面加入3個八角， 2片香葉，一小把小茴香，一小把花椒，開大火將水煮開。

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這個時候的土豆已經蒸熟了，將蒸熟的土豆倒在盆中，用勺子輕輕地按壓成土豆泥，然后再分次在里面加入300克左右的面粉，最后將它揉成一個軟硬適中的面團，放在一旁醒面10分鐘。

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準備一斤三分肥七分瘦的豬肉，將豬肉放在案板上剁成肉餡，剁的時候準備一塊生姜和大蔥一塊剁在肉餡里，剁好之后放在盆中，在里面加入一勺胡椒粉，適量的鹽，一勺生抽提鮮，半勺老抽上色，再將熬好的大料水倒進來，大料水要分次少量的加，每加入一次就要攪拌均勻一次，攪勻之后放在一旁備用。

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這個時候的白菜已經殺出水了，將白菜用手攥干里面的水分，和肉餡放在一起，攪拌均勻之后加入一勺食用鹽，再加入一點香油增香，再次攪拌均勻，餡料就做好了。

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將面團放在案板上揉搓一會兒，然后再揉搓成長條，整理成面劑，將面劑搟成餃子皮，在餃子皮里放上適量的餡料包成餃子，全部包好之后擺放在蓋簾上備用。

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鍋中水燒開，水開之后將餃子放進鍋中，開大火將水煮開，水煮開之后加入一次涼水，再次將水煮開，加入2次涼水，煮開3次，一直將餃子煮至漂浮在水面上的時候就證明餃子已經熟了，撈在碗中就可以上桌食用了。

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包餃子別再只用面粉了，加點它，外皮柔軟筋道，做一鍋不夠吃，用土豆泥外皮來做餃子，外皮非常柔軟，還非常筋道，吃起來還有土豆泥的香味，里面的餡料也非常鮮美，餡料里放了大料水，除了去腥增香之外，吃起來餡料的口感也不會發干，蘸著料汁吃，一個一個特解饞，一頓吃2碗不成問題，做餃子皮時，別再只用面粉了，加點它，餃子皮軟餡香，孩子特愛吃，如果你從來沒有用過土豆泥做餃子皮，可以照著這個方法試一下。