歐洲人對巧克力的喜愛也是驚人的，看看巧克力是怎么傳入歐洲的 _健康小知識

【歐洲人對巧克力的喜愛也是驚人的，看看巧克力是怎么傳入歐洲的】巧克力，這種由可可豆制成的美味食品，自16世紀走出中美洲后現在已經風靡世界。巧克力食品，包括沖泡的可可飲品、固體的巧克力塊以及其他各種各樣巧克力口味的零食和甜點在我們的生活中可謂無處不在。據統計，全世界每人每年平要消費0.9公斤的巧克力！
但或許和一些人印象中不同， 21世紀巧克力生產、消費的中心陣地并不是有著眾多巧克力品牌的美國，而是歐洲。歐洲是世界最大的巧克力制造商和出口市場，有著雀巢、瑞士蓮、費列羅這些我們耳熟能詳的巧克力品牌。 2019年歐盟和英國共生產了390萬噸的巧克力產品，歐洲巧克力市場的價值約為460億美元。

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歐洲人對巧克力的喜愛也是驚人的。歐洲人均年巧克力消費量約為5公斤，是世界標準的五倍多。德國是全世界巧克力消費量最大的國家，每年每人平均要消費11公斤的巧克力。瑞士以人均9.7公斤位居第二。
為什么歐洲，這個既不是巧克力故鄉，也不種植可可樹的大洲會成為全球巧克力中心呢？下面，我們就來講講歐洲巧克力史，看看巧克力是怎么傳入歐洲，風靡歐洲的。

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歐洲著名巧克力品牌
巧克力（可可）的原產地是中美洲。考古發現早在公元前1750年，墨西哥灣沿岸的奧爾梅克人就已經會制作巧克力了。公元400年左右，瑪雅人已經開始喝可可飲品。等到歐洲人踏足美洲前的15世紀，中美洲的瑪雅人和阿茲特克人已經享受可可飲品一千多年了。只不過那時的可可苦味還很重，所以阿茲特克人喜歡加上花瓣、蜂蜜、香草甚至辣椒和胡椒飲用。
阿茲特克雕像，《拿著可可豆莢的人》
1502年，哥倫布第四次前往美洲，也是在這一次他遇到了可可豆。不過這次“遇見”很不光彩——哥倫布和船員偷走了當地人的獨木舟，而這個獨木舟里裝著可可豆。雖然以上說法存疑，但不管過程如何，哥倫布最終還是把巧克力帶回了西班牙。這也是巧克力第一次出現在歐洲。
但此時的巧克力飲品還遠不是我們現在這種甜甜熱熱的巧克力。那時的中美洲土著人會把可可豆烤制、磨碎，然后加上辣椒、水、玉米面等東西，在不同的大鍋里反復倒，最后產生一種有著厚厚泡沫的飲料。當地人管這種飲料叫“xocolatl” ，意思是“苦水” 。而且可可非常珍貴，甚至可可豆被看做是一種貨幣。所以當地人不會把可可當做日常飲品，而是用作儀式、治病、消暑等等。

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瑪雅陶瓷上畫著裝著泡沫巧克力的容器
所以當歐洲人踏上這片土地時，熱情好客的土著會奉上一杯可可，表示他們對外來者的歡迎與尊重。
但歐洲人對這種又苦又黑，還會冒泡的黏糊糊黑色飲品很是不習慣。當危地馬拉人向意大利冒險家吉羅拉莫·本佐尼贈送了一杯可可飲料時，本佐尼厭惡地聲稱這種飲品只適合給豬喝。即便過了一百多年，到16世紀后期，西班牙的傳教士還是這么描述巧克力的：
“這種可可的主要產品是一種他們叫做“巧克力”的調和物。巧克力可真是瘋狂的東西，那片大陸上的人對其倍加珍惜，不習慣的人則惡心反胃，因為巧克力頂上的那層沫沫就像大糞一樣冒著泡……”