水煮肉末千張的做法，簡單易學 _健康小知識

千張的叫法常見于蘇北、贛、皖、鄂地區，蘇北個別地區稱為百葉，有異曲同工之妙。由于在特質工具內層層壓制，出品時候看起來有千百張疊加在一起，我國北方某些地方稱為干豆腐。下面一起來做這道水煮肉末千張。

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一、水煮肉末千張
主料：千張300克豬肉400克豆瓣醬10克大料4克水適量鹽5克
制作工藝：
1.豬肉準備好

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2.剁好的豬肉

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3.加入耗油

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4.加放料酒及淀粉抓勻腌半小時

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5.鍋里加入油加入蔥姜炒香

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【水煮肉末千張的做法，簡單易學】6.然后在加入大料炒勻

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7.加入一勺子豆瓣醬炒出紅油

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8.然后加入水

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9.大火煮

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10.大火煮開后加入腌好的肉末

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11.肉末下鍋攪拌均勻至兩分鐘

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12.然后加入切好的千張

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13.下入千張后大火煮然后加入鹽

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14.加入生抽

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15.在加入香油煮幾分鐘