|痛風患者可以吃火鍋？可以！但需注意這4點，否則“疼”你沒商量

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【|痛風患者可以吃火鍋？可以！但需注意這4點，否則“疼”你沒商量】

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“痛風”想必大家應該都聽說過，它最典型的癥狀就是患者小關節會出現劇烈難忍受的紅腫、熱痛感，即便是一個看似強壯的青中年男性，也難以忍受痛風造成的痛苦。
也正因如此，古代中醫將痛風稱為“白虎歷節” ，意思就是它發作時的疼痛，如同老虎啃食關節一般。

就目前臨床掌握的資料來看，痛風之所以會出現，是因為患者原本就有高尿酸血癥。當血尿酸濃度高于正常水平時，它就會以尿酸鹽結晶的方式析出，并沉積在患者的關節處。
且越是皮膚覆蓋薄弱的關節，越容易沉積尿酸鹽結晶，這些結晶不斷沉淀、對關節造成刺激、誘發炎性反應，最終造成了急性痛風的突然發作。

也正因如此，痛風患者需要合理控制飲食，遠離一切可能會造成血尿酸水平波動的食物。要知道，尿酸就是體內嘌呤代謝的最終產物，也就是說患者需要遠離高嘌呤類食物。
那么問題來了，痛風患者可以吃火鍋嗎？該如何搭配才能降低發病風險呢？首先，痛風患者也是可以少量吃火鍋的，但是在吃的過程中，應當注意以下幾點：

1、鍋底選擇
嘌呤這種物質是一種可溶于水的類型，也就是說在涮菜、涮肉之后，火鍋湯中的嘌呤含量就會大幅度增加。
所以，對鍋底的選擇，應該盡量保持清淡類型，比如番茄湯、清湯等都是不錯的選擇。而且，患者要注意不能飲用火鍋湯；

2、配菜選擇
火鍋中的配菜較為豐富，這包括了主食、肉類、豆制品以及蔬菜等。而有部分肉類恰恰就是高嘌呤的類型，比如紅肉、動物內臟、海鮮等。要知道，痛風緩解期應當嚴格控制總嘌呤的攝入，每日不能超過300毫克。所以，大家應當規避高嘌呤的食物，肉類攝入不能超過150克，可多選擇一些蔬菜類；

3、正確涮火鍋
一般在涮鍋時，大家都習慣先涮肉類、再涮菜。因為這樣既能夠滿足味蕾的需求，還能讓湯底變得更加美味。但是，這種吃法并不適合已經出現痛風疾病的患者。
在臨床看來，痛風患者應當先吃根莖類蔬菜、瓜果類。吃完蔬菜之后再開始涮肉，這既能夠保證火鍋湯中的嘌呤含量不超標，也能避免攝入大量的脂肪；

4、飲品選擇
很多人在吃火鍋時，都習慣飲用啤酒、碳酸飲料的飲品，認為它能起到解辣、緩解油膩感的作用。
殊不知，無論是含有酒精的飲品，還是含有果糖的飲料，都可能會通過多種機制影響體內尿酸代謝的過程，繼而造成血尿酸水平超標、痛風發作。因此，在臨床看來，最適合痛風患者的飲品，其實就只有三個字：白開水。

總而言之一句話，其實痛風患者也是可以吃火鍋的，不過應當掌握正確的吃法。且更為重要的是，大家要學會節制，畢竟火鍋的確有升高血尿酸水平的風險。
無論是從健康角度出發，還是避免病情復發，火鍋都不適合長期大量食用，偶爾嘗鮮還是可以的。