這種餡餅我家一年四季都愛吃，不用二次醒發，個個薄皮大餡吃不膩 _健康小知識

這種餡餅做早餐，又香又脆特好吃，還不用發面，我家隔天就做一次，今天小面姨給大家分享一道“韭菜餡餅”的做法，簡單好學，幾步就行。年前我和老公去菜市場購買蔬菜，各種各樣的蔬菜買了一大推，其中買得最多的是韭菜，這也是我家每年例行公事的任務，春節期間要用韭菜做各種美食，韭菜炒雞蛋用來攪拌面條吃，涼拌熗韭菜更是一道家人都們喜歡吃的美味，另外要用韭菜做韭餅和韭菜盒子吃。春天里吃韭菜對我們全家人來說不但是因為喜歡的它的味道，更因為多吃韭菜可以健脾健胃，殺菌消炎，提高腸胃消化功能。在我們家里，老公是韭菜的超級粉絲，一年四季都喜歡吃韭菜，哪怕天天吃他都不會煩，越吃越愛吃。

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韭菜餡餅是一種早晚餐都非常適合的美味，外面的韭菜餡餅一個要賣到5元錢左右，可是在家里做就會便宜很多，我粗略算了一下成本，每個餅可以節省3元錢左右，如果每次做十個餅，那么就可以節省30元錢。如果一年之中隔三差五做一次，全年節省下來的錢就是一筆巨資了，按照我家每周吃三次頻次計算，一年能吃掉上百斤韭菜，應該能節省1000多元了。這餡餅我家一年四季都愛吃，不用二次醒發，個個薄皮大餡，吃不膩。昨天立春了，到了春天，韭菜是家家戶戶都喜歡吃的蔬菜之一，韭菜不但可以幫助人體陽氣回升，增強抵抗力。還含有大量的粗纖維和一些殺菌消炎的物質，能促進胃腸蠕動和通暢。而且韭菜還含有揮發性精油以及硫化物等特殊成分，有助于疏調肝氣，增進食欲，還會散發出一種獨特的香氣。今天給家人烙制了韭菜餅，加了雞蛋和粉絲，外皮酥脆餡料鮮香。

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今天這道韭菜餡餅我選擇了粉條、雞蛋搭配韭菜來做這道美味。韭菜在民間也叫“起陽草” ，自古流傳著“春初早韭，秋末晚菘”的名句，意思就是春天吃韭菜是最佳時機，春天的韭菜味道更加鮮美，不但鮮嫩可口，香味也非常醇厚。韭菜中所含營養成為很多，像維生素C、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素等含量都明顯高于其它食材，它的碳水化合物和礦物質含量也高的驚人，長期食用對人體健康尤為重要。韭菜也屬于纖維素非常豐富的食材，它每100克含有1.5克纖維素，相比我們平常喜歡吃的芹菜和大蔥都要高。豐富的纖維素含量可以有效促進腸道蠕動，減少腸胃對膽固醇的吸收，殺菌消炎，起到提高人體免疫力的功效。粉條和雞蛋蛋白質含量較高，把這兩種蔬菜和韭菜搭配一起，可以讓三者之間的營養相互疊加，更好地為人體健康服務。現在我把這道“韭菜餡餅”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著菜譜做給家人吃。

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食材：面粉300克、韭菜1把、雞蛋4個、粉絲1卷、鹽1勺、胡椒粉1勺、1勺蠔油、五香粉1勺、花生油適量。
做法：
1、韭菜摘洗干凈，控干水，粉絲用清水泡軟。

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2、將面粉倒入盆子內，再倒入200克的溫水，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀，加一勺花生油，烙的餅皮更酥脆。

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【這種餡餅我家一年四季都愛吃，不用二次醒發，個個薄皮大餡吃不膩】3、再將面絮揉成面團，蓋上蓋子靜置20分鐘。