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餛飩的7種吃法，你知道幾種？( 二 )

健康知識養生常識


餛飩的7種吃法，你知道幾種？
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6.蘇州泡泡餛飩
蘇州的泡泡餛飩的不僅餡少皮薄 ， 更重要還要空心 。 煮開后一個個小餛飩就像泡泡一樣漂浮在湯面上 ， 這一碗確實有著蘇州人典雅的氣質 。
餛飩的7種吃法，你知道幾種？
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7.福建扁食
說到福建的餛飩 ， 大概都叫扁食 ， 扁肉或肉燕了 。 很其他餛飩都不同的是 ， 扁食個頭小 ， 外面就裹了一張薄薄的皮 。 扁食和肉燕有一定的區別 ， 前者用的是面粉和番薯淀粉 ， 后者是瘦肉混合了地瓜粉 ， 制作都是撒上淀粉重復折疊搟皮 ， 碾薄后的燕皮曬干 ， 就仿佛一張張紙一樣 ， 燕皮濕潤回潮后再包餡兒 。 它在福州人眼里 ， 即是家常小吃 ， 也是重要節日中必不可少的特殊食物 。
餛飩的7種吃法，你知道幾種？
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除了以上這些 ， 還有上海的薺菜鮮肉大餛飩 ， 老上海的砂鍋餛飩和柴爿（pán）餛飩 ， 青島的野餛飩……一張薄皮包羅了千變萬化的味道 ， 咸甜酸辣 ， 蒸煮煎炸 ， 各有風味！你pick哪一碗呢？