輔食茄汁豆腐丸子，q彈軟糯又開胃，做寶寶也愛吃 _健康小知識

相信大家的餐桌上豆腐這個食品比較常見，口感滑嫩，老少皆宜。豆腐含有豐富的鈣質，有利于寶寶的骨骼健康發育。孩子的輔食也比較經常用到豆腐來給寶寶補鈣，但是各位家長知道豆腐除了補鈣外，還有其他寶寶所需的營養噢。
豆腐中還含有豐富的蛋白質，可以給孩子補充蛋白質，提高身體免疫力，增強抵抗力。另外寶寶吃豆腐可以補充礦物質、維生素，有利于維持正常的身體代謝，促進消化，保護孩子的腸胃功能正常。

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（圖片來源于網絡）
而且豆腐的口感比嫩滑，對于牙齒還未發育完全的孩子來說，豆腐質軟，便于食用，可以保護寶寶的牙齒健康，促進寶寶的牙齒健康生長。

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今天給大家分享一道用到豆腐的輔食——茄汁豆腐丸子， Q彈軟糯又開胃，還非常適合給孩子補鈣，這樣子做寶寶也更愛吃，跟著下面的做法學起來吧！

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跟著廚工爸爸做輔食
茄汁豆腐丸
食材列表和月份
參考月齡：11M+
操作時間：35分鐘
豬里脊：30克
西紅柿：80克
雞蛋：1個
豆腐：40克
生粉：30克
【輔食茄汁豆腐丸子，q彈軟糯又開胃，做寶寶也愛吃】食材分量只代表制作量，不代表寶寶添加量

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詳細步驟分解

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媽媽們準備好食材，豬里脊先切成薄片，再將豬肉剁成肉泥。
?豬里脊肉質滑嫩，筋更少，脂肪也會更少，更適合作為寶寶的輔食。

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剁好的豬肉泥放入碗中，在上面放幾片姜片。
?肉泥帶有腥味，可以滴幾滴檸檬汁，或者放幾片姜片腌制一會去腥。

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先用勺子給西紅柿按摩幾分鐘，在西紅柿的頂端劃一個十字，撕去西紅柿的外皮。

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去皮后的西紅柿對半開，去掉西紅柿的蒂，再將西紅柿剁得碎一點，西紅柿碎丁放入碗中備用。

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奶鍋燒一鍋水，水開放入豆腐，焯水2分鐘，撈出備用。

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用叉子將豆腐壓成豆腐碎。

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雞蛋先打入碗中，再分離蛋清和蛋黃，蛋清留用。

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肉泥碗里倒入豆腐碎，蛋清也倒入碗中，最后倒入生粉，加少量牡蠣粉補鋅。
?1歲以上的寶寶可以加少量鹽和低鈉醬油。

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西紅柿倒入奶鍋，翻炒至西紅柿軟爛。

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再往鍋里面倒入400ml的清水。