筷子打發蛋清要十分鐘左右 用筷子打發蛋清要多久

【筷子打發蛋清要十分鐘左右 用筷子打發蛋清要多久】
用筷子打發蛋清大約需要十分鐘 。
打蛋清時,一定要掌握打蛋清的速度,從慢到快 。一開始不要快速攪拌 。這樣蛋清體積小,氣泡大而不穩定 。