【西米粽煮不破,應注意以下 怎樣煮西米粽不會爆出來】
要使西米粽煮不破，應注意以下：
1、首先粽子必須包好，按規則捆綁好 。粽子葉做成漏斗狀，先放入一層西米，然后放入紫薯，再放入一層西米 。把所有材料壓實，粽子葉包好，用繩子扎穩 。
2、粽子在鍋內碼放好后，在上面壓上重物，然后再加水，煮40分鐘 。
3、粽子煮開鍋后，要降小火，不能讓鍋水長時間的沸騰，煮好后，撈出攤涼 。
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